Сьогодні я поділюсь простим рецептом заправки для борщу, яка стане справжньою рятівницею в зимову пору. Просто і швидко – за 15 хвилин ви зможете приготувати смачний борщ, використовуючи цю заготовку.
Інгредієнти
- Буряк — 3000 г
- Помідори — 3000 г
- Морква — 1000 г
- Фасоль — 600 г
- Цибуля — 1000 г
- Сіль — 2 ст. л.
- Цукор — 180 г
- Оцет 9% — 160 г
- Олія — 400 мл
Приготування
Овочі добре промийте та очистьте. Буряк, моркву та цибулю наріжте на шматочки, помідори – на четвертинки. Фасоль замочіть на кілька годин перед приготуванням.
У велику каструлю налийте олію та розігрійте на вогні. Додайте цибулю і смажте до прозорості.
Далі додайте свеклу та моркву. Смажте все разом 10 хвилин, помішуючи.
Потім додайте помідори, квасолю, сіль та цукор. Перемішайте і готуйте на середньому вогні ще 15 хвилин.
В кінці додайте оцет і все добре перемішайте. Тепер заправку розкладаємо в підготовлені стерилізовані банки.
Закрийте банки кришками, переверніть їх та вкутайте на кілька годин для охолодження. Потім зберігайте в прохолодному місці.
Порада
Цю заправку можна використовувати не тільки для борщу, а й для інших супів. Готуйте з любов’ю!
