Покрокові рецепти домашнього компоту зі смородини і агрусу на зиму
Класичний рецепт компоту зі смородини і агрусу на зиму
Під час домашнього консервування різноманітних компотів на зиму багато господинь експериментують, поєднуючи різні ягоди, тим самим надаючи напоям новий унікальний смак і аромат. Так і на прикладі компоту зі смородини і агрусу. Тільки ось при варінні потрібно пам’ятати про високий вміст аскорбінової кислоти в цих ягодах, а це означає, що необхідно додавати достатню кількість цукру, щоб напій не вийшов надто кислим або навпаки солодким. Також не варто довго кип’ятити сироп, так як цілющий напій може перетворитися на звичайну підфарбовану водичку.
Класичний рецепт його простий, варять цукровий сироп і заливають його в стерильні банки з ягодами, трохи стерилізувати, закатують
Інгредієнти:
- півкіло агрусу;
- смородина – 465 г;
- 460 г цукру;
- шість літрів води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Всі вибрані плоди перебирають, сухі кінчики агрусу викидають.
Крок 2:
У смородини, якщо використовується чорна ягода, також прибирають сухі частини, у червоній або білої гілочки не чіпають, закладають в банки разом з ними.
Крок 3:
Глибоку каструльку заповнюють водою, розмішують в ній цукор і нагрівають до закипання на невеликій конфорці.
Крок 4:
Кілька літрових банок стерилізують, злегка обсушують і кладуть в них упереміш ягоди.
Крок 5:
Проваривши сироп не більш чотирьох хвилин, заливають ним ягоди.
Крок 6:
Накривши кришками, стерилізують в глибокому тазу 15 хвилин і закривають.
Крок 7:
Зберігають в прохолоді, попередньо остудивши під ковдрою.
Компот вийде ще смачніше і ароматніше, якщо використовувати різну смородину: чорну, червону і білу.
