Яблучне варення з щільними шматочками – це саме те, що відмінно підходить до чаю, як десерт або як начинка в пироги. Інгредієнти дані з розрахунку на 1 кг яблук, якщо ви хочете зварити більше, тоді пропорційно збільшуйте кількість інгредієнтів.
Інгредієнти:
- яблука – 1 кг;
- цукор – 600-800 г;
- кориця мелена – половина ч.л;
- ванільний цукор за смаком.
Приготування:
- Яблука промиваємо і видаляємо серцевину, ріжемо на часточки і засипаємо їх цукром. Якщо ви не любите надто солодке варення, тоді на 1 кг яблук, беремо 600 г цукру. Якщо ви ласун, тоді всипаємо 800 г. Кількість цукру залежить і від того, якого сорту у вас яблука: якщо солодкі, то всипаємо менше, якщо з кислинкою, тоді більше.
- Засипаємо яблука цукром, залишаємо їх на ніч.
- Варити варення потрібно в 3 прийоми по 5 хвилин, роблячи перерву між варінням не менш 10 годин.
- Поставили каструлю на вогонь, довели до кипіння, зменшили вогонь і варимо 5 хвилин. Залишаємо охолоджуватись на 10 годин. І так 3 рази.
- Стерилізуємо банки і розкладаємо варення в гарячому вигляді. Варення виходить густим і ароматним, з красивим, бурштиновим кольором.
