❤️Сьогодні заготовляємо щавель на зиму.
🌱Одразу скажу я не люблю щавель заморожений, для мене він «не те».
І запахи вбирає інші в морозилці та в дріпню розварюється.
🌱Та і заготовляю я за сезон 2-3 таких тазика, це тільки один щавель займе у мене цілком морозильну камеру.
🌱Заготовляю цим способом я щавель, вже “тисячу років”. Іноді з мамою гортаємо сторінки в інтернеті і бачимо, що при заготівлі щавлю хтось використовує оцет чи сіль, а деякі стерилізують банки по 30 хвилин, моя мама прямо вголос так і вимовляє-«Зовсім, чи офігіли? Як можна таку дурницю їсти?»
🔴У щавлі знаходиться щавлева кислота, яка є найсильнішим природним консервантом, тому для заготівлі щавлю ми використовуємо тільки щавель та воду. Все! ❤️Зберігайте найкращий спосіб заготівлі.
ЩАВЕЛЬ НА ЗИМУ
Інгредієнти:
- щавель,
- вода.
Готуємо:
Попередньо стерилізуємо банки 0,5 та прокип’ятимо кришки.
Щавель перебрати і дуже ретельно промити. Дати трохи обсохнути на рушнику (можна не до ідеального висихання).
Нарізати щавель та утрамбувати у підготовлені баночки. Сильно трамбувати не потрібно, але зовсім слабко теж не піде.
Кип’ятимо воду (можна прямо в електричному чайнику) і заливаємо банки окропом. Закручуємо кришками і ставимо вгору дном, накривши пледом до остигання.
Зберігається на поличці за кімнатної температури до 3-х років.
🌱Я готую зі щавлю взимку тільки борщі і супчики. Одна банка 0,5 йде на 3-4 літрову каструльку.
❤️З цього дня сезон заготівель вважаю відкритим!
Готуйте з любов’ю 💕
