Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт лечо з перцю і помідор на зиму. Це дуже проста заготівля і дуже смачна.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 кг помідор
- 3 кг болгарського перцю
- 10-12 шт. ріпчастого цибулі
- 1 стакан олії
- 100 мл цукру
- 100 мл оцту 9 %
- Сіль за смаком
Давайте приготуємо
Перекрутимо помідори на м’ясорубці.
Наріжемо перець соломкою, товщина приблизно сантиметр.
Наріжу цибулю, можна на півкільцями, можна на чверть кільця. Я вважаю за краще кубиком.
Банки попередньо стерилізуємо.
Заллємо кришки крутимо окропом і залишимо приблизно на 5-7 хвилин.
Поставимо помідори на вогонь, насипаємо цукор
сіль і олію
розмішуємо
всипаємо нарубану цибулю і варимо до закипання періодично помішуючи
Помідори закипіли, тепер викладаємо порізаний перець
розмішуємо і варимо до закипання, періодично помішуючи овочі. Як тільки овочі закипіли, варимо приблизно 15 хвилин. Перець повинен стати м’яким, але розвариться він не повинен, тому орієнтуємося по ходу варіння.
В останню чергу наливаємо оцет і даємо закипіти. Лечо обов’язково пробуємо і при необхідності додаємо сіль або цукор, так що б смак був приємним, кисло солодко солоним.
Розливаємо у стерилізовані баночки і закриваємо.
Закатані баночки відразу ж перевертаємо, укутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Якщо сподобалося, ставте лайки. Пишіть коментарі. Підписуйтесь на канал.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
