Вишневе варення у власному соку на зиму. Без варіння ягід і не псується!

Таке вишневе варення ви зможете використовувати в якості інгредієнта для різних десертів, як просочення для тортів і прикраси різних ласощів.

Інгредієнти:

  • вишня – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • вода – 200 мл;
  • лимонна кислота – 3.5 г.

Приготування:

 

  1. Воду змішуємо з цукром і ставимо на невеликий вогонь. Варимо сироп до кипіння.
  2. Додаємо лимонну кислоту і варимо ще 7 хвилин. Можна кілька разів перемішати сироп.
  3. Вишню промиваємо і залишаємо стікати.
  4. Укладаємо вишню в зручну ємність і заливаємо гарячим сиропом. Акуратно втоплюємо вишню в сироп і залишаємо на 10 хвилин.
  5. Зливаємо сироп і повторюємо процедуру – закипів сироп, покипів 7 хвилин, заливаємо вишню.
  6. Перемішуємо і залишаємо на 25 хвилин.
  7. Зливаємо сироп і повторюємо процес варіння.
  8. Стерилізуємо банки будь-яким зручним для вас методом.
  9. Знову кип’ятимо 7 хвилин сироп, а в цей час розкладаємо ягоди по банкам і заливаємо киплячим сиропом. Закручуємо кришки, перевертаємо, укутуємо і залишаємо остигати при кімнатній температурі.

Порада: ягоди укладаємо по половині банки, все інше заливаємо сиропом. Таким же чином ви можете варити і варення з абрикосів.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал