Дуже смачний рецепт салату з кабачка на зиму

Хочемо поділитися з вами рецептом дуже смачного салату з кабачків на зиму.

Інгредієнти:

• на 3 кг кабачків;
• перець болгарський кольоровий – 2 шт;
• перець гіркий (обов’язково) – 1 шт;
• часник – 1-2 головки;
• сіль – 2 ст.л;
• цукор – 1.5 склянки;
• оцет 9% – 1 стакан;
• олія – 1 стакан;
• перець запашний горошком і лаврове листя – за смаком.
• можна покласти ще цибулину і зелень.

Приготування:

1. Кабачки разом з шкіркою, перці всі ріжемо тонкою соломкою (в локшину). Тертку не використовуємо. Навіть корейську.
2. Часник дрібно рубаємо (теж без преса обходимося).
3. Все складаємо в тазик, додаємо все, що перераховано, перемішуємо і залишаємо на 2-3 години.
4. Розкладаємо в чисті баночки, стерилізуємо в каструлі на рушник (відразу по кілька баночок) хвилин 20.
5. Закриваємо, перевертаємо, укутуємо і залишаємо на добу.
6. Вийшло дуже навіть смачно: смак дивовижний і багатий.

Смачного!