Неймовірне поєднання: солодкі медові коржі та ягідна прослойка

Дуже смачний торт, з неймовірним поєднанням – солодкі медові коржі, ніжний сметанковий крем та легка кислинка в виді ягідної прослойки. Обов’язково спробуй!

Неймовірне поєднання: солодкі медові коржі та ягідна прослойка

Форма – 28см, інгредієнти вказані для одного коржа, в мене їх 3шт.

Інгредієнти:

  • Яйця – 2шт
  • Сіль – дрібка
  • Цукор – 70г
  • Мед – 70г
  • Масло – 20г
  • Борошно – 140г
  • Сода – 1ч.л.
  • Розпушувач – 1ч.л.
Неймовірне поєднання: солодкі медові коржі та ягідна прослойка

Приготування:

  1. Яйця розбити з дрібкою солі до утворення піни, додати цукор, мед – збити 1хв, тоді м’яке масло – збити 1хв.
  2. В масу просіяти борошно з содою і розпушувачем та збити до об’єднання всіх інгредієнтів.
  3. Тісто вилити у форму застелену пергаментом, розмастити по формі і в розігріту духовку.
  4. Пекти 13-15хв при 180°. Так само спекти ще 2 коржі, пергамент з них не знімати.
  5. Коли охолонуть, обережно здерти верхній тонкий шар і в духовку при 50°, щоб підсушилось – подрібнити в блендері чи натерти на терці і буде крихта для обсипки боків.
Неймовірне поєднання: солодкі медові коржі та ягідна прослойка

Крем:

  • Сметана жирна – 500г
  • Цукор-пудра – 80г
  • Сік лимона – 1ст.л.
  • Загущувач сметани – якщо сметана не жирна і погано зіб’ється (я не добавляла)
  • Дуже густе повидло/джем – 450-500г (якщо рідке – загустити желатином)
Неймовірне поєднання: солодкі медові коржі та ягідна прослойка

Приготування:

  1. Сметану збити з цукром в пишну пухку масу, додати сік лимона – збити ще 1-2хв. За необхідності (якщо крем рідковатий) додати загущувач сметани/вершків (чит.пропорцію на пачці).
  2. Крем розділити у дві посудини по 250г, а решту для верху та боків.
  3. Повидло – якщо рідке, то загустити желатином (чит.пропорції на пачці), розділити на 2 частини.
  4. Перемащуємо корж – крем – повидло – корж – крем – повидло.
  5. Змастити верх та боки, прикрасити за бажанням.
  6. На ніч в холодильник.
Неймовірне поєднання: солодкі медові коржі та ягідна прослойка Неймовірне поєднання: солодкі медові коржі та ягідна прослойка

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал