Дуже смачний торт, з неймовірним поєднанням – солодкі медові коржі, ніжний сметанковий крем та легка кислинка в виді ягідної прослойки. Обов’язково спробуй!
Форма – 28см, інгредієнти вказані для одного коржа, в мене їх 3шт.
Інгредієнти:
- Яйця – 2шт
- Сіль – дрібка
- Цукор – 70г
- Мед – 70г
- Масло – 20г
- Борошно – 140г
- Сода – 1ч.л.
- Розпушувач – 1ч.л.

Приготування:
- Яйця розбити з дрібкою солі до утворення піни, додати цукор, мед – збити 1хв, тоді м’яке масло – збити 1хв.
- В масу просіяти борошно з содою і розпушувачем та збити до об’єднання всіх інгредієнтів.
- Тісто вилити у форму застелену пергаментом, розмастити по формі і в розігріту духовку.
- Пекти 13-15хв при 180°. Так само спекти ще 2 коржі, пергамент з них не знімати.
- Коли охолонуть, обережно здерти верхній тонкий шар і в духовку при 50°, щоб підсушилось – подрібнити в блендері чи натерти на терці і буде крихта для обсипки боків.

Крем:
- Сметана жирна – 500г
- Цукор-пудра – 80г
- Сік лимона – 1ст.л.
- Загущувач сметани – якщо сметана не жирна і погано зіб’ється (я не добавляла)
- Дуже густе повидло/джем – 450-500г (якщо рідке – загустити желатином)

Приготування:
- Сметану збити з цукром в пишну пухку масу, додати сік лимона – збити ще 1-2хв. За необхідності (якщо крем рідковатий) додати загущувач сметани/вершків (чит.пропорцію на пачці).
- Крем розділити у дві посудини по 250г, а решту для верху та боків.
- Повидло – якщо рідке, то загустити желатином (чит.пропорції на пачці), розділити на 2 частини.
- Перемащуємо корж – крем – повидло – корж – крем – повидло.
- Змастити верх та боки, прикрасити за бажанням.
- На ніч в холодильник.


Смачного!