Продукти:
Вихід великих 5 шт
- Борошно – 500 г
- Дріжджі – 1 упаковка ( 7 г )
- Цукор – 50 г
- Сіль – 1 ч.л.
- Ванільний цукор – 1 упаковка ( 8 г )
- Молоко – 250 мл
- Вершкове масло – 60 г
- Яйце – 1 шт.
- Жовток – 1 шт.
Для посипання:
- Кунжут – 5 упаковок ( по 15 г, всього 75 г )
Для змазування:
- Жовток – 1 шт.
Приготування:
① Борошно просіюємо в велику миску. Додаємо дріжджі, цукор, сіль, ванільний цукор і перемішуємо за допомогою вінчика.
② Додаємо тепле молоко, охололе розтоплене вершкове масло, яйце і жовток.
③ Змішуємо рідкі інгредієнти вінчиком, прихоплюючи трохи борошна.
④ Вимішуємо м’яке, пластичне тісто. Вимішуємо руками або в кухонній машині з насадкою гак не менше 10 хвилин. Формуємо з тесту куля. Поміщаємо його в чисту, змащену маслом миску. Накриваємо плівкою або рушником і відправляємо на расстойку в тепле місце на 1 годину.
⑤ За час вистоювання тісто має збільшитися в два-три рази.
⑥ Ділимо тісто на 8 частин, п’ять з яких – приблизно по 150 г, а три – по 50 г. Поки працюємо з однією частиною, інші накриваємо рушником, щоб тісто не підсихало.
⑦ Великі частини розкачує в довгі, близько 60 – 80 см ковбаски.
⑧ Занурюємо кожну спочатку в холодну воду. Даємо їй стекти і обвалюємо в кунжуті.
⑨ Формуємо з ковбаски фігурне колечко. Один кінчик закручуємо кільцем.
⑩ Вільний довгий кінець переплітаємо з кільцем по всьому колу.
⑪ Має вийти колечко, сплетене з двох ковбасок.
⑫ Маленькі частини тіста ділимо кожну на чотири частини і розгортаємо в кружечки. Накладаємо кружечки один на інший.
⑬ Скачуємо в рулончик і ріжемо навпіл. Повинні вийти трояндочки. Кожну з них поміщаємо в центр кільця.
⑭ Переносимо булочки на деко, застелене пергаментом. Змащуємо квіточки жовтком.
⑮ Випікаємо булочки в розігрітій до 180 ° C духовці близько 25 хвилин до золотистого кольору.
⑯ Даємо трохи охолонути і подаємо до столу.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
