Сьогодні готуємо до чаю лимонні кекси. Вони просто ідеальні: м’які, повітряні і дуже смачні! Рецепт дуже простий і швидкий Готуйте із задоволенням, не пошкодуєте!
Друзі маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😉🙌
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Кефір – 130 г
- Цукор – 150 г
- Борошно – 250 г
- Вершкове масло – 60 г
- Олія – 60 г
- Лимонний сік – 3 ст.л.
- Цедра 1 лимона
- Сода – 1 ч.л.
- Ванілін – 1 пакетик
- Сіль – щіпка
- Смородина – 150 г ( за бажанням )
Спосіб приготування:
У миску додаємо розм’якшене вершкове масло, цукор, дрібку солі, ванілін і збиваємо міксером пару хвилин.
Додаємо олію і продовжуємо збивати.
Додаємо яйця і ще раз збиваємо міксером.
У тісто натираємо цедру 1 лимона ( натираємо тільки жовту частину ), додаємо 3 ст.л. лимонного соку і кефір. Знову збиваємо.
Борошно змішуємо з содою і просіваємо в два прийоми до решти інгредієнтів, замішуючи тісто міксером.
Тепер можна додати в тісто ягоди. У мене заморожена чорна смородина. Якщо будете використовувати також заморожену, то попередньо її не потрібно розморожувати. До ягодам додаємо 1 ст.л. крохмалю або борошна і перемішуємо.
Ягоди додаємо в тісто і перемішуємо лопаткою.
Готове тісто розкладаємо по формочкам, заповнюючи їх на 2/3.
Відправляємо кекси в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо приблизно 20 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Готові кекси можна посипати цукровою пудрою.
Це ідеальні лимонні кекси, обов’язково спробуйте їх приготувати!
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на мій канал! Попереду буде багато цікавого!
Дивіться інші мої рецепти, буду рада вашим коментарям і лайкам!
