Перепробувала купу рецептів – краще цього не знайшла. Найсмачніші помідори по корейськи на зиму

Сьогодні я хочу поділиться з вами рецептом смачних, пікантних і просто неймовірно апетитних помідорів, а саме помідори по-корейськи на зиму.

Інгредієнти:

  • Помідори — 2 кг.
  • Болгарський перець — 2 шт.
  • Кріп, петрушка, базилік по 1 пучку
  • Часник 1-2 головки
  • Гострий перець за смаком
  • Олія — 100 мл.
  • Оцет 9% — 60 мл.
  • Цукор — 4 ст.л.
  • Сіль — 2 ст.л.

 

Приготування:

Відбираємо помідори, в ідеалі вони повинні бути щільними, пружними, ні в якому разі не м’якими. Помідори миємо під проточною водою, нарізаємо на четвертинки.

Болгарський перець очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки, миємо, нарізаємо довільно.

Часник очищаємо, миємо і ріжемо на 2 частини.

Гострий перець очищаємо від насіння. Якщо ви хочете більш гострий смак, то насіння можна залишити.

За допомогою погружного блендера подрібнюємо підготовлені овочі в однорідну масу.

Дрібно ріжемо петрушку.

Зелень кропу.

Базилік.

Порізану зелень перекладаємо в миску.

В отриману масу висипаємо сіль і додаємо цукор. Наливаємо олію, оцет.

Все гарненько перемішуємо і наша заливка готова.

На дно чистої стерилізованої банки кладемо ложку заливки.

Укладаємо шар помідор.

Знову ложку заправки і так чергуємо шари. У мене на кожну банку пішло по 4 ложки заливки.

Ставимо заготовки в широку каструлю.

Заливаємо теплою водою так, щоб вона доходила до плечиків банки.

Стерилізуємо 800 грамові банки на невеликому вогні протягом 15 хвилин з моменту закипання. Якщо обсяг у вас більше, то час збільшуємо — наприклад літрові вже 20 хвилин.

Виймаємо банки, закручуємо кришками. Перевертаємо банки на кришки. Накриваємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.

Зберігаємо такі банки в шафі при кімнатній температурі.

Спробуйте приготувати за цим рецептом, закуска з помідор виходить з багатим смаком.

Тут присутній цілий «букет» – солодкувата нотка, кислинка, аромат часнику пряних трав — і всі, хто хоча б раз спробував такі помідори завжди просять рецепт.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал