Ще один дуже цікавий та смачний рецепт заготівлі з капусти, який мені порадила сусідка. Сам процес приготування до кумедного простий, а капустка виходить смачна, пікантна, гостренька. Заготівля називається “Капуста по-корейськи”.
Якщо ви любите корейські салати, то це точно ваш рецепт. Вже наступного дня можна знімати пробу, а можна заготовити на зиму.
Ще один плюс у тому, що така капуста зберігається при кімнатній температурі.
Інгредієнти:
На трилітрову банку
- Капуста – 1,5 кг;
- Морква – 2 штуки;
- Лавровий лист – 2 штуки;
- Чорний перець горошком – 10 шт.
- Часник – 5-6 зубчиків.
Розсіл:
- Вода – 1,2 літри;
- Сіль – 2 ложки ст.;
- Цукор – 3 ложки ст.;
- Приправа для корейської моркви – пакетик 80 гр;
- Оцет 9% – 5 ложок ст.;
Приготування:
1. Капусту нарізати великими квадратами.
2. Моркву натерти на тертці. В ідеалі для моркви по-корейськи.
3. На дно стерилізованої банки кладемо чорний перець горошком, лаврові листочки, часник, потім шар капусти, шар моркви і так чергувати до верху банки.
4. Залити окропом, прикрити кришкою і залишити на 10 хвилин. Можна укутати банку, щоб капуста ще краще прогрілася.
5. І зайнятися приготуванням розсолу:
У каструлю налити воду, додати сіль, цукор, приправу для корейської моркви. Поставити на вогонь та довести до кипіння, як закипить додати оцет.
З банки з капустою злити воду, і залити розсолом.
Закрутити стерилізованою кришкою, банку перевернути, укутати та залишити до повного остигання.
В результаті виходить чарівно смачна капуста з корейськими нотками.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
