Така капуста смачніше квашеної: просто заливаю капусту окропом і зберігаю до самої весни на кухні. Капуста по-корейськи

Ще один дуже цікавий та смачний рецепт заготівлі з капусти, який мені порадила сусідка. Сам процес приготування до кумедного простий, а капустка виходить смачна, пікантна, гостренька. Заготівля називається “Капуста по-корейськи”. Якщо ви любите корейські салати, то це точно ваш рецепт. Вже наступного дня можна знімати пробу, а можна заготовити на зиму. Ще один плюс у тому, що така капуста зберігається при кімнатній температурі.

Інгредієнти:

На трилітрову банку

• Капуста – 1,5 кг;
• Морква – 2 штуки;
• Лавровий лист – 2 штуки;
• Чорний перець горошком – 10 шт.
• Часник – 5-6 зубчиків.

Розсіл:

• Вода – 1,2 літри;
• Сіль – 2 ложки ст.;
• Цукор – 3 ложки ст.;
• Приправа для корейської моркви – пакетик 80 гр;
• Оцет 9% – 5 ложок ст.;

Приготування:

1. Капусту нарізати великими квадратами. 2. Моркву натерти на тертці. В ідеалі для моркви по-корейськи. 3. На дно стерилізованої банки кладемо чорний перець горошком, лаврові листочки, часник, потім шар капусти, шар моркви і так чергувати до верху банки. 4. Залити окропом, прикрити кришкою і залишити на 10 хвилин. Можна укутати банку, щоб капуста ще краще прогрілася. 5. І зайнятися приготуванням розсолу: У каструлю налити воду, додати сіль, цукор, приправу для корейської моркви. Поставити на вогонь та довести до кипіння, як закипить додати оцет. З банки з капустою злити воду, і залити розсолом. Закрутити стерилізованою кришкою, банку перевернути, укутати та залишити до повного остигання. В результаті виходить чарівно смачна капуста з корейськими нотками.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!