Дуже важливо зробити тісто для пельменів якісним, щоб з ним було легко працювати і отримати смачну страву, яка не розвариться і не перетвориться в щось негарне.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 3.5 склянки;
- сіль;
- яйце, 1 шт;
- олія, 1 ст.л;
- окріп, 1 стакан.
Процес приготування
Просіваємо борошно і змішуємо з сіллю, вбиваємо яйце і олію рафіновану.
Перемішуємо масу і вливаємо окріп. Спочатку вимішуємо лопаткою, а коли маса стане просто теплою, починаємо вимішувати тісто руками.
Маса виходить не липкою, еластичною і піддатливою, навіть можна стіл не посипати борошном.
Тепер можна формувати пельмені або вареники з різною начинкою.
Навіть якщо ви будете брати свіжі або морожені ягоди, сік не буде протікати.
Варимо пельмені або вареники в підсоленій воді і подаємо до столу з вершковим маслом, сметаною, ягідними соусами, медом та іншими смачними добавками.
