Булочки повітряні і шаруваті, з крихтою – моїм близьким сподобалися, днями ще напечу

Булочки з крихтою, побачила в інтернеті, інгредієнти без надмірностей, булочки повітряні, м’які, шаруваті і в міру солодкі. Булочки моїм близьким сподобалися, днями ще напечу.

Інгредієнти

  • Яйця 2 шт
  • Молоко 400 мл
  • Цукор 4 столові ложки з гіркою
  • Вершкове масло 80 г
  • Сіль щіпка
  • Дріжджі свіжі 30 г
  • Борошно близько 900 г
  • Жовток для змащування

Борошняна крихта:

  • Цукор 200 г
  • Борошно 200 г
  • Вершкове масло 120 г

Приготування булочок з крихтою

1. Половину молока підігріваємо, дріжджі подрібнюємо і кладемо в молоко. Додаємо столову ложку цукру і розмішуємо.

2. У миску або іншу ємність розбиваємо яйця, додаємо цукор і сіль, розтираємо.

3. Виливаємо, молоко що залишилося в розтерті яйця і розведені дріжджі.

4. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані і додаємо в суміш, ретельно розмішуємо вінчиком.

5. Борошно просіюємо через дрібне сито і частинами додаємо в суміш, замішуємо м’яке і ніжне тісто.

6. Тісто накриваємо серветкою або плівкою і ставимо в тепле місце для підйому приблизно близько години.

7. Поки тісто піднімається, приготуємо борошняну крихту.

8. Тісто яке піднялося перемішуємо, ділимо на три частини. Кожну частину розкочуємо прямокутником товщиною близько 5 мм.

9. На половину тіста розділимо частину крихти, іншою частиною накриваємо, злегка розкочуємо качалкою.

10. Викладаємо на половину листа крихту і накриваємо іншою половиною і розгортаємо.

11. Ще раз також розділимо крихту на половину прямокутника і накриваємо другою половиною. Частину крихти залишаємо для посипання зверху.

12. Довгий прямокутник розрізаємо на квадрати. Краї квадратів з’єднуємо.

13. Деко застилаємо пергаментом і викладаємо булочки на відстані між собою.

14. Булочки ставимо на 30 хвилин. Потім змащуємо збитим жовтком, білок я додала в тісто. Посипаємо зверху борошняною крихтою.

15. Духовку розігріваємо до 180 С і ставимо булочки для випікання. Випікаємо булочки до готовності.

Булочки викладаємо на піднос для охолодження і подаємо до чаю.

Приємного чаювання!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал