Універсальна заготівля з буряка на зиму – дуже смачно і зручно

Універсальна заготівля з буряка на зиму - дуже смачно і зручно

Таку заготівлю приготовану за цим рецептом можна додавати в салати, борщ, подавати у вигляді закуски до будь-якого м’яса або просто їсти з хлібом.

Складові:

  • Буряк – 2,5 кг.
  • Лимонна кислота (суха) – 2 ч. ложки (або сік від двох великих лимонів).
  • Олія – 150 мл.
  • Сіль – 2 ч. ложки з гіркою.
  • Цукор – 6 ст. ложок.


Приготування:

1. 2,5 кг. буряка необхідно відварити до готовності. Готовий і остиглий буряк очистити і натерти на середній тертці.

2. Натертий буряк перекласти в каструлю, додати 150 мл. рослинної олії, 2 ч. ложки з гіркою солі, 6 ст. ложок (без гірки) цукру і 2 ч. ложки сухої лимонної кислоти. Ретельно перемішати.

3. Поставити каструлю з буряком на вогонь і довести до кипіння. З моменту закипання тушкувати 15 хвилин під накритою кришкою. Обов’язково необхідно періодично перемішувати.

4. По закінченню часу необхідно відправити буряк в заздалегідь простерилізовані банки. Буряк в банках злегка утрамбувати ложкою. Закрити кришками. Банки перевернути кришками вниз і огорнути теплою ковдрою або рушником до повного охолодження.

Така заготівля з буряка може спокійно зберігається при кімнатній температурі.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал