Солена скумбрії в пляшці: Часто готую і подаю з картоплею на звичайну вечерю

Рецептом слабо-соленого оселедця вже ділилася з вами, а ось про скумбрію забула. Поспішаю показати, як я солю скумбрію, це відмінний рецепт і спосіб приготування. Така рибка буде доречною на будь-якому столі.

Часто готую і подаю з картоплею на звичайну вечерю. До речі, на святковому столі скумбрія с/с теж буде доречною. Якщо серед ваших гостей будуть любителі солоної рибки, то точно готуйте, їм однозначно сподобається.

Нам знадобиться на 1 літр розсолу:

  • Вода – 1 літр
  • Сіль – 3 ст.л. з гіркою
  • Цукор – 1,5 ст.л.
  • Перець горошком або суміш перців – 1 ч.л.
  • Лавровий лист – 2 шт.

Приготування:

Солю у звичайній пластиковій пляшці, це дуже зручно. За бажанням, можна відразу дві рибини помістити, якщо об’єм пляшки дозволяє.

Нам знадобиться свіжоморожена скумбрія, бажано по-жирніша.

Зріжте голову і кінчик хвоста, видаліть нутрощі.

Як слід промийте рибу, особливо всередині, важливо змити чорну плівку та кров.

У сотейник викладіть сіль, цукор, суміш перців та лавровий листок.

Влийте воду, доведіть до кипіння та розчинення цукру та солі, потім повністю остудіть.

У пластикової пляшки зріжте шийку і помістіть скумбрію.

Залийте розсолом так, щоб риба була повністю занурена в рідину.

Затягніть харчовою плівкою та приберіть у холодильник на 2-3 доби.

Через дві доби, рибка виходить слабосолона.

Готово, залишилося відокремити філе від кісток, нарізати на шматочки і подавати на стіл.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал