4 корисні заготовки з лимона, які завжди допомагають мені економити час, гроші і звичайно ж – смачно готувати!
Я дуже люблю економити і не бачу в цьому нічого поганого. Швидше навпаки – купую багато продуктів саме по акціях і істотно економлю не тільки гроші, але і свої час і сили. У мене в арсеналі багато таких економних заготовок.
Сьогодні хочу показати вам, навіщо я купую по акції багато лимонів і що з них роблю.
Цього разу купила майже 2 кг. Нічого не пропало, все переробила і використовувала кожен грам.
Хочете подивитися на мої заготовки? Тоді давайте приступимо до справи, і ви самі оціните, варто так робити чи ні. Напишіть мені свою думку в коментарях, домовилися?
Ретельна обробка:
На цьому етапі секрет для вас я точно не відкрию. Про те, скільки хімії може бути на шкірці лимонів, ви напевно знаєте і без мене.
Я завжди їх не просто мию під проточною водою, але занурюю в воду хвилин на 10, а потім ще ретельно мию з губкою.
Вимиті лимони гарненько просушити кухонним рушником. Тепер наші лимони готові і можна приступати до переробки.
1. Заготівля цедри:
2-3 лимона відкладемо в сторону, вони нам знадобляться пізніше. Решта пускаємо в першу заготівлю.
Цедру акуратно натираємо на дрібній терці, намагаючись знімати тільки жовту шкірку, не захоплюючи нижній білий шар.
Висипаємо натерту цедру на тарілочку, герметично закриваємо її харчовою плівкою і прибираємо в морозилку.
Замерзла стружка залишається розсипчастою. Перекладаємо її в маленький контейнер і повертаємо в морозилку. Тепер у мене є можливість в будь-який момент додати її в випічку або інші страви.
У сезон гарбузів, не забудьте спробувати додати цедру до всіх солодким страв з гарбузом, наприклад в гарбузове пюре або в гарбузові сирники. Дуже смачно виходить!
2. Заготівля соку:
У мене стоїть в холодильнику куплений в магазині концентрат лимонного соку. Але якщо чесно – я йому не довіряю. І багато продуктів просто боюся їм зіпсувати. Тому вважаю за краще тримати під рукою заготівлю натурального лимонного соку.
Для цього просто сік видавлюємо і розливаємо по осередках форми для заморожування льоду.
Заморожені кубики перекладаємо в зіп-пакет і повертаємо в морозилку.
Тепер у мене під рукою завжди є лимонний сік і для маринадів і для салатів і для чого завгодно.
3. Заготівля залишків лимона:
Решта після видавлювання соку лимони у мене теж йдуть в справу.
Розрізаємо їх на порційні шматочки, перекладаємо в будь-який целофановий пакет і теж кладемо в морозилку.
Ці шматочки потім дістаємо при необхідності, щоб обробити обробну дошку від запаху риби або щоб вимити мікрохвильовку. Напевно ви теж так робите, правда?
4. Заготівля до чаю:
Ось тепер черга дійшла до решти трьох лимонів. Їх у міру необхідності я буду нарізати в заготівлю для чаю.
Впевнена, що ви теж так робите, але все одно вирішила розповісти весь процес до кінця. Засипаємо часточки лимона цукром, закриваємо банку кришкою і відправляємо в холодильник на зберігання.
Готуйте на здоров’я і нехай у вас вдома завжди буде тепло, затишно і дружно!
Якщо вам було корисно і цікаво – будь ласка, оцініть статтю лайком і поділіться з друзями!
