Куряча тушонка для лінивих: смачніше, ніж з магазину

Бувають дні, коли зовсім не хочеться витрачати час на приготування вечері. На допомогу прийде зручна заготівля – смачна тушонка з курки. Витратьте день на її приготування, і відмінна вечеря буде завжди чекати в холодильнику.

Велику частину часу страва буде готуватися самостійно!

Вам знадобиться:

  • цілі тушки бройлерних курчат;
  • банки з кришками (по півлітра);
  • велика каструля;
  • старий рушник;
  • сіль, лавровий лист, перець горошком

Розріжте курятину на порційні шматочки. Спинки, хрящі, нижні частини гомілки і крил будуть варитися окремо.

В тушонку підуть лише кращі частини. А з останків м’яса потрібно зварити густий бульйон.

В попередньо простерилізовані банки кладуть лавровий лист і кілька горошин перцю. Потім ємність на половину заповнюють м’ясом, гарненько його утрамбовуючи. Після цього в майбутню тушонку потрібно засипати половину чайної ложки солі. Далі банку наповнюють м’ясом по “плечики”, і додають ще половину ложки солі. Шматочки курки кладуть шкіркою вниз.

Дно глибокої широкої каструлі необхідно вистелити рушником.

Так скло не буде стикатися з металом і не трісне при готуванні.

Наповнені банки з куркою виставляються на рушник, попередньо прикривши кришками. Каструлю потрібно наповнити теплою водою по “плечики”.

 

Зверху кришки прикривають вантажем, наприклад важкою сковорідкою.

Це потрібно, щоб банки не спливали при кипінні і не переверталися.

Після закипання води тушонку готують на повільному вогні п’ять годин.

Шматочки заливають водою так, щоб вона їх повністю покрила і варять наваристий бульйон. Він буде готуватися все той час, що і тушонка.

Після п’яти годин на плиті частина бульйону з банок википіла. Слід долити до самого горлечка.

Після цього можна закривати кришки і остуджувати тушковану курку при кімнатній температурі.

Коли тушонка охолоне, її слід перемістити в холодильник або льох. Ця страва може зберігатися всю зиму і не втратити свого чудового смаку.

Детальні інструкції з приготування смачної домашньої тушонки з натуральних продуктів в відео:

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал