Домашня кілька в томаті – покроковий рецепт в автоклаві, такої смакоти я ще не їла

Такої смачної кільки я ніколи не їла! Рибка до рибки, солоденький соус і жодної гіркоти! Зауважте, ніякого борошна! Кільку беру цілком, не потрошу, з головою, жодної гіркоти немає!

Кілька в томаті в автоклаві У банку 0,5 у мене вмістилося приблизно:

240 грам риби
280 грам соус

На 14 банок по 0,5 л:

Риба ~3,4 кг
Цибуля – 450 грам
Морква – 350 грам
Часник – 6-7 зуб.
Томатна паста – 760 грам (2 банки по 380 г)
Паприка (пластівці) – 3 ст. л.
Вода ~ 2,1 л
Сіль – 70 грам (5 г на 0,5л банку)
Цукор – 140 грам (10 г на 0,5 л банку)
Чорний перець 3 шт. на 0,5 л банку (на дно)
Запашний перець 1 шт на 0,5 л банку (на дно)
Лавровий лист 0,5 шт на 0,5 л банку (на дно)
Рослинна олія 100 мл

Рецепт приготування:

Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву на тертці (я на корейську тру) або кубиком.
Соус. Обсмажуємо на олії цибулю, моркву. Додаємо часник і смажимо ще 1 хвилину. Додаємо пасту, паприку, воду, сіль, цукор. Доводимо до кипіння і тушкуємо кілька хвилин.
На дно чистих банок розкладаємо перці та лаврушку.
Наливаємо приблизно 100 мл соусу та обережно укладаємо рибу головою вниз вертикально. Зручно нахилити банку на бік і так укладати рибу.
Заливаємо соусом і трохи трясемо банку, щоб соус рівномірно розподілився. До верху банки залишаємо 2-3 см.
Закручуємо банки кришками.
Я готую в автоклаві на режимі «риба» за 115* С 30 хвилин.

Приємного приготування Вам, буде смачно, це я Вам обіцяю!