Домашня кілька в томаті – покроковий рецепт в автоклаві, такої смакоти я ще не їла

Домашня кілька в томаті – покроковий рецепт в автоклаві, такої смакоти я ще не їла

Такої смачної кільки я ніколи не їла! Рибка до рибки, солоденький соус і жодної гіркоти! Зауважте, ніякого борошна! Кільку беру цілком, не потрошу, з головою, жодної гіркоти немає!

Кілька в томаті в автоклаві

У банку 0,5 у мене вмістилося приблизно:

  • 240 грам риби
  • 280 грам соус

На 14 банок по 0,5 л:

  • Риба ~3,4 кг
  • Цибуля – 450 грам
  • Морква – 350 грам
  • Часник – 6-7 зуб.
  • Томатна паста – 760 грам (2 банки по 380 г)
  • Паприка (пластівці) – 3 ст. л.
  • Вода ~ 2,1 л
  • Сіль – 70 грам (5 г на 0,5л банку)
  • Цукор – 140 грам (10 г на 0,5 л банку)
  • Чорний перець 3 шт. на 0,5 л банку (на дно)
  • Запашний перець 1 шт на 0,5 л банку (на дно)
  • Лавровий лист 0,5 шт на 0,5 л банку (на дно)
  • Рослинна олія 100 мл

Рецепт приготування:

  1. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву на тертці (я на корейську тру) або кубиком.
  2. Соус. Обсмажуємо на олії цибулю, моркву. Додаємо часник і смажимо ще 1 хвилину. Додаємо пасту, паприку, воду, сіль, цукор. Доводимо до кипіння і тушкуємо кілька хвилин.
  3. На дно чистих банок розкладаємо перці та лаврушку.
  4. Наливаємо приблизно 100 мл соусу та обережно укладаємо рибу головою вниз вертикально. Зручно нахилити банку на бік і так укладати рибу.
  5. Заливаємо соусом і трохи трясемо банку, щоб соус рівномірно розподілився. До верху банки залишаємо 2-3 см.
  6. Закручуємо банки кришками.
  7. Я готую в автоклаві на режимі «риба» за 115* С 30 хвилин.


Приємного приготування Вам, буде смачно, це я Вам обіцяю!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал