Гарячі пиріжки з капустою – рецепт перевірений роками

Кефірне тісто допомагає дуже швидко і просто зробити улюблені пиріжки без необхідності довгого вимішування тіста та очікування, поки воно підійде. Начинку робіть на свій смак, у мене – тушкована капуста.

Інгредієнти:

  • капуста, половина качана;
  • цибуля та морква по 1 шт;
  • кефір, 250 мл;
  • борошно, 400 г;
  • сіль, 1 ч.л;
  • цукор, 1 ст. л;
  • сода, 0,5 ч.л;
  • сметана, 2 ст.л;
  • жовток, 1 шт;
  • олія соняшникова, 1 ст.л.

Приготування

У кефір кімнатної або теплої температури додаємо сіль і цукор, соду, вимішуємо і даємо постояти 5 хвилин.

Вливаємо олію і додаємо сметану, перемішуємо.

Всипаємо частинами борошно та добре вимішуємо тісто. Якщо борошна вам мало і маса липка і не тримає форму, додайте ще трохи борошна, але не перестарайтесь, щоб тісто не стало тугим. В цьому випадку, пиріжки не вийдуть пишними та м’якими. Накриваємо тісто та залишаємо на 15 хвилин.

Капусту шаткуємо, цибулю ріжемо кубиком. Моркву натираємо на великій тертці.

Тушимо цибулю і моркву до напівготовності, далі додаємо капусту і тушкуємо овочі до готовності, солимо і перчимо, за смаком додаємо зелень. Остуджуємо.

Стіл присипаємо борошном, обминаємо тісто і ділимо його на порційні колобки.

Розкачуємо їх і формуємо пиріжки з капустою.

Обсмажуємо на сковороді в олії до рум’яності на невеликому вогні.

М’які, пишні, апетитні пиріжки подаю зі сметаною на обід, вечерю і як перекус.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал