Простий та смачний рецепт маринування скумбрії! А ви любите скумбрію? Я дуже, тому хочу вам показати приголомшливий спосіб маринування цієї чудової риби.
Звичайно, є маса інших рецептів і способів, це лише один з моїх улюблених, навіть не сумніваюся, що вам він теж дуже сподобається.
Риба маринується дуже просто, непотрібно ніяких особливих інгредієнтів і т.д., але яка вона виходить смачна, не висловити словами.
Скумбрія виходить малосольна, ніжна і шалено ароматна.
Я таким способом мариную рибку на свято, та й просто коли хочеться порадувати своїх рідних.
Для приготування нам знадобляться такі продукти:
- Скумбрія 2 шт 900 гр
- Кетчуп 400 гр
- Вода 200 мл
- Перець горошок запашний 5 шт
- Перець горошок чорний 5 шт
- Сіль 1 ч / л
- Цукор 1 ч / л
- Оцет яблучний 4% 2 ст / л
- Олія 4 ст / л
- Цибуля 2 шт
Приготування:
Найскладніше в цьому рецепті, це вибрати свіжоморожену, а не переможену рибку.
Звертайте увагу на шкіру при виборі риби, вона повинна бути світлою без темних плям.
Тушки рівні без всяких вм’ятин, чим крупніше рибки тим буде смачніше.
Рибу злегка розморожуємо, але не до кінця і прибираємо нутрощі, добре вичищаємо плівку і промиваємо під холодною водою.
Розрізаємо на порційні шматочки приблизно по 5 см.
А тепер приступимо до маринаду:
У невелику каструлю наливаємо воду, оцет, додаю перець, сіль, цукор, олію і кетчуп, добре перемішуємо і ставимо на вогонь.
Як тільки почнуть з’являтися бульбочки – Важливо! Маринад не повинен закипіти!, знімаємо з вогню і прибираємо в сторону до повного охолодження.
А поки підготуємо цибулю, нарізаємо довільно.
Як тільки маринад повністю охолов, в миску до скумбрії додаємо цибулю і заливаємо маринадом. Маринад повинен повністю покривати рибу.
Добре перемішуємо і прибираємо в холодильник на 24 години, періодично помішуючи.
Ось і все, через 24 години наша смачна, ніжна і дуже ароматна риба готова!
Обов’язково спробуйте скумбрію або оселедець приготувати за цим рецептом, запевняю, ви залишитеся задоволені.
Як вам рецепт? Сподобався? Напишіть в коментарях!👇
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
