Посмажте до обіду або вечері смачну мойву в клярі – готується страва швидко і легко. Тут основний час займе чистка риби, а смажиться мойва швидко, адже така рибка дрібна і готується за кілька хвилин.
Незважаючи на свої невеликі розміри, ця риба має широку популярність. У ній мало кісток і м’ясо ніжне і соковите. Пропонуємо для обсмажування приготувати спеціальний кляр з яєць, борошна і майонезу. Мойва в такому клярі вийде соковита, м’яка і дуже смачна. Страва з риби буде корисною і оригінальною.
При подачі страви завжди можна доповнити ароматною зеленню, свіжими овочами або салатом.
Інгредієнти:
- Мойва – 300 г.
- Яйця курячі – 1-2 шт.
- Майонез – 1,5 ст. л.
- Борошно пшеничне – 100 г.
- Рослинна олія – 50 г.
- Сіль, чорний перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Промийте мойву, видаліть нутрощі і зріжте голови – в такому вигляді рибу буде зручно подавати до столу. Після обсмажування вам залишиться лише відокремити хребет у мойви. Почищену рибу посоліть за смаком.
2. Приготуйте кляр. Вбийте курячі яйця в глибоку ємність і туди ж додати майонез.
Соус використовуйте будь-якої жирності. Також підходить і домашній майонез, якщо ви приготували його напередодні.
3. Всипте в кляр трохи солі і чорного перцю – так він стане смачніше.
4. Добре розмішайте яйця з майонезом, всипте просіяне борошно.
5. Перемішайте, щоб не було грудочок – кляр для риби готовий.
6. Занурте мойву в кляр з двох сторін. Кляр трішки густуватий і не буде швидко сповзати з риби.
7. Розігрійте олію на сковороді, викладіть мойву на невеликій відстані одну від одної. Почніть смажити на середньому вогні.
8. Через 5-6 хвилин переверніть кожну рибину і смажте ще 3-4 хвилини з іншого боку. Мойва стане рум’яною і апетитною. Кляр добре прожариться разом з рибою.
Готову смажену мойву в клярі відразу можете подавати до столу. Така риба сподобається вам і вашим близьким.
Смачного!
