Тонкі пиріжки з картоплею «Селянські»! Не встигаю ставити до столу!

Оксамитове тонке тісто з товстим шаром картопляної начинки. Найніжнішими виходять і тісто, і начинка!

Найпростіші селянські інгредієнти, але пиріжки просто тануть у роті!

Інгредієнти

Для тіста:

  • ✓ 1 склянка теплого картопляного відвару
  • ✓ 1 чайна ложка сухих дріжджів
  • ✓ 1 столова ложка цукру
  • ✓ 0,5 чайної ложки солі
  • ✓ 2,5 склянки борошна

Для начинки:

  • ✓ 6-7 середніх картоплин
  • ✓ 2-3 цибулини
  • ✓ 50 г вершкового масла
  • ✓ Сіль, мелений чорний перець
  • ✓ Олія рослинна для смаження

Рецепт приготування

  1. Картоплю очистити, нарізати скибочками та відварити у підсоленій воді до готовності.
  2. Цибулину згасити на вершковому маслі. З картоплі злити відвар (частину залишити для тіста) та розім’яти товкачем.
  3. У відварі розчинити дріжджі, цукор, сіль. Всипати 2 склянки борошна і замісити м’яке липкувате тісто.
  4. Поставити в тепло на годину. Потім всипати борошно, що залишилося, і ще раз вимісити.
  5. Тісто розділити на 3 частини, кожну сформувати ковбаскою. Нарізати впоперек на шматочки.
  6. Кожен шматочок розкачати у кульку. На середину кухля викласти столову ложку з гіркою начинку.
  7. Краї гуртка підняти та защипати. Пиріжок перевернути швом донизу і приплюснути до товщини близько 5-7 мм.
  8. Пиріжки викладати швом вниз у велику кількість розпеченої олії. Швидко зарум’янювати з обох боків.
  9. Готові пиріжки обсушити на серветці від зайвої олії. Подавати гарячими зі сметанкою.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал