Той самий знаменитий цукровий пиріг по-французьки! Дуже ніжна, м’яка випічка зі смачною скоринкою

Зміст

1. Цукровий пиріг 🤗
2. Нам знадобиться:
3. Рецепт приготування:

Цукровий пиріг 🤗

Той самий знаменитий цукровий пиріг по-французьки! Дуже ніжна, м’яка випічка зі смачною скоринкою

Нам знадобиться:

Для опари:

• – молоко 100 мл (1/2 склянки)
• – цукор 1 ст. ложка
• – борошно 1 ст. ложка
• – дріжджі сухі 1,5 ч. ложки чи свіжі 22 гр.

Для тіста:

• – масло вершкове 50 гр.
• – яйця 2 шт.
• – сіль 1/3 ч. ложки
• – борошно 250 гр.
• – ванілін 1 пакетик

Для штрейзеля:

• – масло вершкове 50 гр.
• – цукор 150 гр.
• + Вершки жирністю 20-25% 200 гр.

Рецепт приготування:

У тепле молоко додаємо цукор, ложку борошна та дріжджі. Розмішуємо та ставимо в тепло на 10-15 хвилин. Тим часом у трохи розтоплене масло додаємо яйця, сіль та ванілін. Змішуємо просто вінчиком. Додаємо опару і борошно, що просіюємо. Замішуємо тісто кулінарною лопаткою – воно рідкіше, ніж звичайне здобне тісто. Накриваємо та ставимо в тепло на 1 годину. Форму для випікання змащуємо олією та вистилаємо пергаментом. Для штрейзеля змішуємо м’яке масло із цукром. Духовку нагріваємо до 180 градусів Тісто, що підійшло, перекладаємо у форму. Розподіляємо за формою і ставимо на вистоювання на 20 хвилин. Змащуємо пальці олією і рівномірно розподіляємо тісто формою, роблячи заглиблення по всій поверхні. Помірно посипаємо штрейзелем. Випікаємо пиріг приблизно 25-30 хвилин (до рум’яного кольору). Виймаємо пиріг, рівномірно покриваємо його вершками та повертаємо в духовку ще на 10 хвилин. Готовому пирогу даємо повністю охолонути. Бажано подати його наступного дня, тоді вершки повністю просочяться.