Сирні «гомбовці», по суті, ті ж ліниві вареники, тільки готуються вони зовсім без борошна. Саме цим і привернув мене колись рецепт з цією незрозумілою мені назвою.
Нам буде потрібно:
- Сир 500г
- Манка 150г
- Яйце 3 шт
- Цукор 2-3 ст. л.
- Сіль 0,5 ч.л.
Приготування:
Сир розтираємо з цукром і сіллю. Якщо сир крупнозернистий, можна протерти його через сито. Я не перетираю: нам вкраплення сиру навіть подобаються.
Додаємо яйця і манку. Все добре перемішуємо і залишаємо тісто при кімнатній температурі на 30 хвилин для набухання манки.
Після закінчення півгодини ставимо на вогонь каструлю з водою, а самі ліпимо «гомбовці». Мокрими руками скочуємо кульки розміром з волоський горішок. Із зазначеної кількості виходить 40-42 шт.
Воду в каструлі трохи підсолюємо. Коли вода закипить, опускаємо в неї «гомбовці» партіями. У мене – по 13-14 шт.
Варяться вони швидко: як спливли на поверхню — даємо покипіти близько хвилинки і дістаємо шумівкою.
Опускаємо наступну партію.
Подаємо «гомбовці» з маслом, зі сметаною, з сиропом. Найсмачніше, на мій погляд, зі згущеним молоком.
Дякую всім, хто заглянув на мої сторінки! Чекаю ваших коментарів, відгуків, порад і доповнень! Буду дуже рада вашим лайкам і підписці!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
