Рецепт цього маринаду не спроста називається «3-6-9», це не просто цифри. У цих 3-х цифрах, в принципі, і полягає весь рецепт.
Тому навіть запам’ятати, завдяки цим цифрам дуже легко: 3 – це сіль, 6 – цукор, 9 – оцет.
Помідори виходять дуже смачні, розсіл випивається весь, а помідори, просто неймовірні.
Інгредієнти:
На 3-х літрову банку:
- помідори – 1,5 кг
- петрушка – 1 гілочка
- парасолька кропу – 1 шт
- часник – 2 зубка
- болгарський перець – 1/2 шт
- лист хрону – 1 шт
Маринад на 1,5 літра води:
- 3 ст. л. солі
- 6 ст. л. цукру
- 9 ст. л. столового 9% оцту
- перець горошком – 5 шт
- запашний перець – 3 шт
- гвоздика – 3 шт
- лавровий лист – 1-2 шт
Приготування:
Помідори повинні бути не великі, тверді і м’ясисті. Найкраще підійде сорт «сливка».
Добре мию помідори. Петрушку, кріп мию і обсушую. Зубки часнику нарізаю слайсами.
Болгарський перець очищаю від насіння і нарізаю пластинками.
На дно стерилізованих банок кладу по гілочці петрушки, парасольку кропу і пару зубків часнику.
Тепер укладаю помідори. Проколюю їх виделкою у плодоніжки, щоб при заливці окропом вони не полопалися.
І щільно укладаю їх в підготовлені банки. Додаю в кожну банку по пару шматочків болгарського перцю.
Можна додати ще по листочку хрону.
Заливаю помідори окропом, прикриваю кришками і залишаю прогріватися на 15-20 хвилин.
З плином часу зливаю воду з банок в каструлю і готую маринад.
Всипаю в воду сіль, цукор і столовий оцет 9%.
Так само додаю чорний перець горошком, запашний перець, гвоздику і пару лаврових листочків.
Доводжу до кипіння і кип’ячу хвилин 5, щоб розчинилися всі сипучі продукти і відкрилися спеції.
Заливаю банки киплячим маринадом і відразу закручуємо підготовленими кришками.
Перевертаю банки догори дном і укутую. Зберігати такі помідори можна при кімнатній температурі.
Обов’язково спробуйте приготувати, впевнена, що вам сподобається.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
