Є один рецепт, який точно сподобається всім “шокоголікам”, це знаменитий бісквіт на окропі. Дивно, як додавання киплячої води перетворює не тільки смак, але і структуру коржа. Сьогодні робимо шоколадний торт. Він буде просто супер шоколадним, і до того ж абсолютно не потребує просочування.
40 хв 8 порцій
Інгредієнти:
- Яйце куряче 2 шт
- Олія 100 мл
- Борошно 300 мл
- Молоко 150 гр
- Кип’яток 150 мл
- Какао порошок 4 ст.л
- Сметана 25% 200 гр
- Цукор 1,5 стакан
- Сіль 1 щіпка
- Розпушувач 1 ч.л
Кроки
1. Підготувати все необхідне.
2. Спочатку змішати сухі інгредієнти. У миску всипати борошно і какао, столові ложки брати з гіркою.
3. Додати склянку цукру, сіль і розпушувач.
4. Перемішати.
5. В інший посуд помістити яйця.
6. Збити міксером до пишної піни. Влити олію.
7. І молоко.
8. Знову ненадовго запустити техніку. Ввести сухі інгредієнти.
9. Змішати за допомогою міксера. Тісто буде досить густим.
10. Влити крутий окріп, збивати, поки маса не стане однорідною.
11. Викласти тісто в форму (тут розміри 30х30 см), вистелену силіконовим килимком або пергаментом, розрівняти.
12. Випікати в духовці на 170 градусах 20 хвилин, готовність перевірити зубочисткою. Відокремити від килимка, дати охолонути.
13. Обрізати нерівні краї, а сам корж розділити на дві частини. Для крему збити сметану з цукром, поки крупинки повністю не розчиняться. При цьому маса повинна збільшитися в обсязі і трохи загустіти.
14. Укласти корж на блюдо, змастити сметанним кремом.
15. Накрити другим, також промазати сметаною і боковинки. Обрізки розкришити руками і обсипати торт. Зверху полити розтопленим шоколадом або зробити глазур самостійно.
16. Шоколадний торт готовий, їсти можна відразу ж. Він м’який, соковитий і супер шоколадний.
