Оригінальні вареники зі смачною начинкою з капусти, але можна робити будь-яку на свій смак, тісто універсальне і підходить для всіх варіантів начинки.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно 3 склянки;
- молоко і вода по 100 мл;
- яйце 1 шт;
- олія 1 ст.л;
- сіль 1 ч.л;
- капуста квашена 250 г;
- гарбуз 500 г
- цибуля і морква по 1 шт
- сіль, перець, зелень.
Процес приготування
- Гарбуз і моркву тремо на тертці, цибулю тонко ріжемо.
- Обсмажуємо цибулю, додаємо капусту, вливаємо трохи води, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.
- Додаємо всі інші продукти і тушкуємо до готовності.
- Для тіста змішуємо тепле молоко з теплою воду, солимо. Вливаємо олію і яйце, перемішуємо.
- Всипаємо сіль і просіяне борошно частинами, вимішуємо тісто. Накриваємо тісто і залишаємо на 5 – 10 хвилин.
- Формуємо вареники і відварюємо в підсоленій воді.
- Подаю їх з обсмаженою цибулею або сметаною, розтопленим вершковим маслом.
