Вареники з капустою «ОСІННІ». Незвичайна і смачна начинка: готую 3 рази в тиждень

Оригінальні вареники зі смачною начинкою з капусти, але можна робити будь-яку на свій смак, тісто універсальне і підходить для всіх варіантів начинки. Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

борошно 3 склянки;
молоко і вода по 100 мл;
яйце 1 шт;
олія 1 ст.л;
сіль 1 ч.л;
капуста квашена 250 г;
гарбуз 500 г
цибуля і морква по 1 шт
сіль, перець, зелень.

Процес приготування

Гарбуз і моркву тремо на тертці, цибулю тонко ріжемо.
Обсмажуємо цибулю, додаємо капусту, вливаємо трохи води, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.
Додаємо всі інші продукти і тушкуємо до готовності.
Для тіста змішуємо тепле молоко з теплою воду, солимо. Вливаємо олію і яйце, перемішуємо.
Всипаємо сіль і просіяне борошно частинами, вимішуємо тісто. Накриваємо тісто і залишаємо на 5 – 10 хвилин.
Формуємо вареники і відварюємо в підсоленій воді.
Подаю їх з обсмаженою цибулею або сметаною, розтопленим вершковим маслом.