Вітамінний салат із капусти “Провансаль”

Ми вирішили поділитися рецептом дуже корисної та смачної закуски. Вітамінний салат «Провансаль» – це та страва, смак якої вам обов’язково сподобається. А невеликий список інгредієнтів так взагалі порадує.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна – 1 кг
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 1 зуб.
  • Вода – 100 мл
  • Соняшникова олія – 50 мл
  • Цукор – 50 г
  • Оцет – 4 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. л.

Приготування:

Спершу нашаткуємо капусту. Нарізаємо її дуже дрібно.

Додаємо в капусту чайну ложку солі з гіркою та цукор. Розминаємо її. Капуста повинна трохи пустити сік.

Очищаємо болгарський перець від білих прожилок та насіння. Потім нарізаємо його соломкою і додаємо до капусти.

Натираємо моркву на великій тертці. Потім додаємо її до нарізаної капусти та болгарського перцю.

Подрібнюємо часник і додаємо його до овочів.

Потім вливаємо оцет 6% і олію. Також можна додати кип’ячену воду кімнатної температури, якщо капуста виявилася не надто соковитою і не виділила достатньо вологи. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти. Утрамбовуємо їх рукою.

Зверху ставимо тарілку, а на неї вантаж (банку з водою). Залишаємо в холодильнику на 3-4 години.

Потім готовий салат потрібно розкласти по баночках. Його можна зберігати у холодильнику до 7 днів. За тиждень з такою хрусткою капустою нічого не станеться. Зате ви зможете економити час, не вигадуючи щоразу новий салат на вечерю. Так як у вас вже буде чудова закуска, яка стане окрасою будь-якого столу.

Розкажіть у коментарях, чи пробували ви раніше готувати салат із капусти у такий спосіб.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал