Сьогодні приготуємо завиванець з карамелізованими яблуками, дуже смачний рулетик.
Прохання до тих, хто зберігає собі рецепт – залишайте, будь ласка, будь-який смайлик в коментарях. Вам не важко – мені приємно.
Інгредієнти:
Основа:
- 300г – борошна,
- 15г – живих дріжджів,
- 125г – молока,
- 50г – цукру,
- 50г – вершкового масла,
- 2шт – яйця,
- 1/3 ч.л – солі.
Начинка:
- 400г – очищених яблук,
- 1ч.л – кориці,
- 50г – цукру(можна додати ще ст.л меду).
Приготування:
- Готуємо опару: в теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо половину цукру і 3 ст ложки борошна, перемішуємо та залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.
- Після цього додаємо яйця (1 жовток залишаємо для змащування), решту цукру, борошно та замішуємо тісто, в кінці додаємо розтоплене масло. Добре вимішуємо. Накриваємо полотенцем та залишаємо в теплому місці на 1год.
- За цей час готуємо начинку: чистимо яблука від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками і викладаємо на розігріту сковорідку.
- Додаємо корицю, цукор та, по бажанню, мед і готуємо на малому вогні, помішуючи(щоб яблука були м’які, але не перетворилися на кашу).
- Тісто, яке підійшло ділимо на дві частини (або робимо один великий завиванець), розкатуємо у прямокутник товщиною 3-4мм.
- Викладаємо начинку на один край, перекручуємо і тоді робимо надрізи, як на останньому фото і закручуємо до кінця.
- Викладаємо на деко, накриваємо полотенцем і даємо підійти ще 15 хв.
- Тоді змащуємо жовтком, що залишився, та випікаємо в розігрітій до 180°С духовці 35-40хв (до золотистого кольору).
Смачного!
