Паска крафін як мереживна через особливе приготування тіста з прошарком вершковим маслом і начинки. За смаком трохи волога і неймовірно ніжна, з ароматом мускатного горіха.
Інгредієнти:
- Родзинки – 100 г
- Вишня в’ялена – 100 г
- Мускатний горіх – 0,5 чайної ложки
- Яйця – 2 шт
- Дріжджі – 5 г
- Вершкове масло – 150 г
- Молоко – 80 мл
- Борошно – 400 г
- Цукор – 100 г
- Сіль – дрібка
Приготування:
- З’єднати дріжджі, молоко (тепле), 1 ложку цукру. Залишити на 10 хв.
- Використовуємо яйце +1 жовток. Додаємо до яєць цукор (50 г), збиваємо.
- Масло розтопити. До яєчної маси додаємо його, вливаємо дріжджі з молоком, додаємо просіяне борошно, мускатний горіх, сіль. Замісити тісто, накрити, залишити для вистоювання на 1 годину в теплому місці.
- Розділяємо тісто на 2 частини. Розкачати у прямокутник.
- Змащуємо його рештою масла. Посипати цукром (1 ложка), рівномірно викласти родзинки, вишню. Загорнути рулетом.
- Тепер слід розрізати рулет вздовж, не до кінця. Звертаємо равликом половину. Другу половину укладаємо спіраллю поверх першої. Так само робимо з 2 частиною тіста.
- Ставимо паски у невеликі форми, залишаємо ще на 1 годину.
- Відправляємо у духовку випікатися на 40 хв.
- Посипати цукровою пудрою, за бажанням прикрасити.
Смачного!
