Кілька років тому вирішила спробувати постити. Потрібно зізнатися, що самопочуття після цього покращилося. Думаю, річ у тому, що організм відпочив від важкої їжі, очистився. Тому почала практикувати обмеження в їжі щороку. Так, у моїй кулінарній книжці з’явилося багато нових рецептів. Один з них — пишні пісні оладки, які я часто готую на сніданок.
У їхньому складі немає молочних продуктів та яєць, але за смаком вони мало чим поступаються звичайним. Щоб оладки вийшли повітряними, використовуйте перевірені дріжджі. Якщо ви сумніваєтеся в їх якості, залиште опару (вода, дріжджі, цукор) на кілька хвилин, щоб перевірити, чи почне суміш бродити. І лише потім починайте заміс.
Інгредієнти:
- Вода – 250 мл
- Сухі дріжджі – 4 г
- Манка – 150 г
- Пшеничне борошно – 50 г
- Цукор – 50 г
- Сіль – 1 дрібка
- Ванільний цукор – 10 г
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
Приготування:
Розчиніть у теплій воді дріжджі (якщо використовуєте свіжі, візьміть у два рази більше), ванільний та звичайний цукор.
В окремій мисці змішайте борошно, манку та сіль. Введіть суху суміш у рідку і добре перемішайте віночком, щоб розбити грудочки. Влийте олію та знову розмішайте.
Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште на 40 хвилин для підйому. Воно має стати пишним. Перемішувати тісто не потрібно.
Розігрійте сковороду, злегка змастивши її олією. Ложку теж занурте у олію, наберіть тісто і викладіть на сковороду. Смажте на вогні нижче середнього до золотистого кольору.
Я поливаю млинці медом, посипаю нарізаними горішками та ягодами. Завдяки манці оладки виходять ніжнішими. До речі, цей рецепт підійде і вегетаріанцям. Пробуйте та ділитесь враженнями у коментарях.
Поститися можна зі смаком!
