Сьогодні зробимо просте печиво на кефірі на швидку руку. 10 хвилин на заміс тіста і формування печива, 20 хвилин на випічку, і на столі вже смачні ласощі до чаю.
Продукти:
- яйце 1 шт.
- цукор 0,5 склянки
- борошно 250 г
- кефір 100 мл
- олія 40 мл
- розпушувач тіста 1 ч.л.
- сіль щіпка
Як приготувати печиво на кефірі:
У миску розбити яйце, всипати ложку цукру і дрібку солі.
Перемішати вінчиком або виделкою. Додати кефір і олію.
Змішати, додати половину борошна і розпушувач. Якщо використовуєте харчову соду, гасити її не потрібно, реакція відбудеться в присутності кислоти кефіру.
Потім вже можна всипати і решту борошна. Його може знадобитися і трохи більше, це залежить від розміру яйця і жирності кефіру. Замісити густе, що не липне до рук, тісто. Покласти на присипану борошном поверхню і розділити на дві частини.
Одну розкотити до товщини 3-4 міліметри. Склянкою тут діаметр 7 сантиметрів, вирізати круглі заготовки. Також вчинити і з рештою тіста.
Цукор, що залишився, насипати на плоску тарілку. Покласти кружок із тіста в цукор однією стороною. Скласти навпіл цукром усередину. Потім ще раз навпіл. Край добре притиснути пальцями, щоб вийшла пелюстка. Вмочити верхню частину в цукор. Викласти на лист.
Вийшло 25 заготовок.
Випікати при 160 градусах 20 хвилин до легкого підрум’янення.
Печиво на кефірі готове. Воно хрустке зовні і м’яке всередині.
Смачного!
