Приготуємо сьогодні закусочний торт «Наполеон» з грибами, з листкового тіста бездріжджового.
Рецепт:
— 2 листа листкового тіста бездріжджового ( по 250 г )
🔥 В духовку при 180С на 20 хвилин
— 400 г шампіньйонів
— 2 цибулини
— 1/2 ч.л. солі ( в гриби )
— олія ( для смаження )
— 400 г плавленого вершкового сиру
— 100 мл вершків 20% жирності
— 3 зубчика часнику
— 1/2 ч.л. солі
— 1/3 ч.л. перцю
❄ В холодильник на 4 години
Як готувати:
Беремо 2 квадратних аркуша готового листкового ( бездріжджового ) тіста вагою по 250 г. Тісто необхідно розморозити, але не розгортати. Викладаємо на деко, застелений папером для випічки. Духовку розігріваємо до 180С і ставимо тісто випікатися протягом 20 хвилин. Щоб коржі швидше підрум’янилися включаємо режим конвекції.
Ось така краса вийшла. Даємо коржам охолонути, а поки приготуємо начинку.
Для цього 2 середні цибулини дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії до м’якості.
400 грамів шампіньйонів нарізаємо на дрібні кубики і відправляємо в сковороду з цибулею. Готуємо гриби до випарювання рідини, в кінці додаємо сіль.
В окрему миску перекладаємо 400 грамів плавленого сиру.
Вливаємо 100 мл вершків 20% жирності. Збиваємо міксером до об’єднання інгредієнтів.
Потім солимо і перчимо. Додаємо 3 подрібнених зубчика часнику і знову перемішуємо.
Коржі з листкового тіста розберемо на шари. Верхні і нижні хрусткі шари відкладемо в сторону.
Для складання торта нам потрібні будуть середні м’які шари від коржа. У мене вийшло 8 шарів.
Беремо квадратну форму відповідного розміру і застилаємо форму фольгою. Укладаємо на дно перший лист коржа.
Змащуємо корж сирною масою. Трохи маси необхідно відразу відкласти. Вона нам знадобитися для фінального змащування торта.
Потім викладаємо смажені гриби з цибулею і рівномірно розділимо по коржу.
Той же порядок повторюємо з усіма верствами. Останній корж не змащуємо.
Загортаємо торт у фольгу і відправляємо в холодильник на 4 години для просочення коржів.
Після закінчення даного часу перекладаємо торт на тарілку і змащуємо сирною масою зверху. Також промазуємо боки торта.
Беремо хрусткі шари коржа, які ми попередньо відклали, і подрібнюємо їх в крихту.
Це можна зробити руками або помістити в пакет і подрібнити за допомогою молотка.
Посипаємо торт крихтою з усіх боків.
Ура, закусочний торт «Наполеон» з грибами готовий!
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
