Думаєте, що з самого «сухого» фаршу на одній тільки курячій грудці неможливо приготувати соковиті котлети? Тоді ви просто не пробували приготувати їх по-селянськи. Впевнена, що після перегляду фотографій готової страви, ви збережете рецепт в закладках.
Котлети, биточки, назвати їх можна по-різному, але назва цієї страви на смак ніяк не впливає. Соковиті, ніжні, смачні котлети, одним тільки ароматом пробуджують апетит! Весь секрет у соусі, до складу якого входять білі лісові гриби. Звичайно ж їх можна замінити і на печериці, але смак вже буде не той. Я тільки через цей рецепт восени намагаюся заморозити якомога більше боровиків.
Що знадобиться з продуктів:
- фарш курячий – 600 г
- гриби – 200г
- цибуля – 1 шт + 1
- сметана – 4 ст.л.
- вода – 100 мл
- борошно – 1 ст.л.
- яйце – 1 шт
- сіль
- чорний мелений перець
- сушений часник
- масло вершкове – 30 г
- панірувальні сухарі – 2 ст. л.
Як готувати:
- До курячого фаршу додайте перемелену цибулю, яйце і панірувальні сухарі. Посоліть, приправте перцем і сушеним часником, добре перемішайте, відбийте.
- Сформуйте з фаршу «шайбочки», і обваляти їх у борошні з обох сторін, обсмажте на сковороді до золотистої скоринки (до готовності доводити не потрібно).
- Грибочки помийте, наріжте невеликими кубиками, потім обсмажте їх на вершковому маслі, наріжте дрібно цибулю і додайте в сковороду до грибів, доведіть до готовності
- Додайте сметану, трохи води, якщо хочете соус по-густіше, на етапі обсмажування грибів додайте борошно, а потім вже влийте сметану і воду. Посоліть за смаком.
- Викладайте обсмажені котлетки в сковороду з соусом, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 15 хвилин.
- Готову страву посипати дрібно рубаною зеленню і подавайте до столу гарячою до будь-якого гарніру. Найсмачніше такі котлетки поєднується з картопляним пюре.
Хочу побажати вам приємного апетиту, гарного настрою і готуйте із задоволенням!
