Скумбрія виходить дуже смачною і можна просто відварити до неї картоплю, поставити на стіл мариновані огірочки і свято пройде вдало та смачно. Найголовніше – візьміть свіжу рибу, яку не розморожували-заморожували кілька разів.
Інгредієнти:
- скумбрія, 1 шт;
- часник, 2 зубчики;
- лавровий лист, 1 шт;
- сіль, 0.5 ч.л;
- перець, коріандр.
Приготування:
Рибу очищаємо від усього непотрібного і перетворюємо на філе без кісток.
Для маринування змішуємо мелений лавровий лист із іншими спеціями.
Порада: щоб не займатися довгим подрібненням лаврового листа, візьміть подрібнений.
Змішуємо сіль і цукор і натираємо філе, потім обсипаємо спеціями і в кінці натираємо тертим часником. Часник можна пропустити через прес.
Філе кладемо внутрішніми сторонами одне на інше і дуже щільно загортаємо плівкою.
Відправляємо на 12 годин у холодильник і потім на пару годин у морозильну камеру.
Після заморозки ви зможете акуратно нарізати закуску тонкими скибочками та гарно викладіть їх на блюдо для подачі на святковий стіл.
