50 років рецепту моєї бабусі. Вершковий пиріг: самий м’який, ніжний і ароматний

Вершковий пиріг, самий м’який, ніжний і ароматний. Для начинки використовуємо солодку крихту, виходить просто розкішна здоба, яка готується з невеликого набору продуктів.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • молоко тепле, 1.5 склянки
  • масло вершкове, 100 г
  • сіль, 1 ч.л
  • дріжджі сухі, 1 ст.л
  • борошно, 4 склянки.

Для приготування начинки:

  • масло, 1 стакан
  • борошно, 310 г
  • сіль щіпка.

Процес приготування

Буде потрібно ще жовток для змащування пирогів.

У теплому молоці розводимо дріжджі і додаємо розм’якшене вершкове масло, перемішуємо.

Додаємо сіль, частинами вводимо просіяне борошно і вимішуємо м’яке і піддатливе тісто.

Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Олію нагріваємо і всипаємо борошно, активно перемішуємо до однорідної маси, намагаючись, щоб вона не підгоріла і не було грудок.

Солимо, вимішуємо, крихта повинна придбати красивий, золотистий відтінок. Охолоджуємо.

Тісто ділимо на 3 частини, перетворюємо в колобки, накриваємо.

Розкочуємо в коржик з товщиною до 5 мм, в середину кладемо начинку і защипуємо по колу, щоб вийшла кругла.

Розкочуємо качалкою трохи.

Викладаємо пироги-пелюшки на деко, застелений пергаментом, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.

Змащуємо збитим жовтком, робимо проколи виделкою, щоб при випіканні виходив пар.

Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилинах, дивіться по своїй духовці.

Солодка здоба виходить просто розкішною, м’якою, ароматною, просоченою вершковим маслом.

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал