Вершковий пиріг, самий м’який, ніжний і ароматний. Для начинки використовуємо солодку крихту, виходить просто розкішна здоба, яка готується з невеликого набору продуктів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле, 1.5 склянки
- масло вершкове, 100 г
- сіль, 1 ч.л
- дріжджі сухі, 1 ст.л
- борошно, 4 склянки.
Для приготування начинки:
- масло, 1 стакан
- борошно, 310 г
- сіль щіпка.
Процес приготування
Буде потрібно ще жовток для змащування пирогів.
У теплому молоці розводимо дріжджі і додаємо розм’якшене вершкове масло, перемішуємо.
Додаємо сіль, частинами вводимо просіяне борошно і вимішуємо м’яке і піддатливе тісто.
Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Олію нагріваємо і всипаємо борошно, активно перемішуємо до однорідної маси, намагаючись, щоб вона не підгоріла і не було грудок.
Солимо, вимішуємо, крихта повинна придбати красивий, золотистий відтінок. Охолоджуємо.
Тісто ділимо на 3 частини, перетворюємо в колобки, накриваємо.
Розкочуємо в коржик з товщиною до 5 мм, в середину кладемо начинку і защипуємо по колу, щоб вийшла кругла.
Розкочуємо качалкою трохи.
Викладаємо пироги-пелюшки на деко, застелений пергаментом, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.
Змащуємо збитим жовтком, робимо проколи виделкою, щоб при випіканні виходив пар.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилинах, дивіться по своїй духовці.
Солодка здоба виходить просто розкішною, м’якою, ароматною, просоченою вершковим маслом.
