Пропонуємо вам приготувати дивовижно смачну страву, якою ви з легкістю зможете розбавити своє як повсякденне, так і святкове меню.
Давно відомо, що найкращий грибний соус — це соус із лисичок. Він чудово поєднується з м’ясом, локшиною, котлетами і т. д. Якщо ви ще не куштували фрикадельки з цим чудовим соусом, то багато що втратили. Звичайна вечеря стане цікавішою та смачнішою. Рекомендую спробувати всім.
Потрібні інгредієнти:
Для фрикадельок
- 500 гр фаршу
- 3 столові ложки панірувальних сухарів
- 50 мл молока
- половина цибулі
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка приправи каррі
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 яйце
- пшеничне борошно, олія
- 400 мл бульйону
Для соусу
- половина цибулі
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка вершкового масла
- 250 гр лисичок
- 50 мл білого вина (можна не додавати)
- 200 мл 18% вершків
- 2 столові ложки подрібненого кропу
Починаємо процес
- Насамперед об’єднуємо панірувальні сухарі з молоком і залишаємо на кілька хвилин, щоб вони просочилися. Після чого відправляємо до фаршу.
- Потім очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо її. Після чого відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обсмажувати разом із продавленим через прес часником до м’якості. Після потрібного часу перекладаємо до фаршу і добре перемішуємо.
- Тепер додаємо спецію каррі, соєвий соус, 1 столову ложку олії, яйце, сіль (близько 1 чайної ложки) та перець. Ретельно розминаємо фарш рукою. Потім формуємо маленькі фрикадельки і акуратно обвалюємо їх у борошні.
- Після чого відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обсмажуватись з усіх боків.
- Ставимо на вогонь каструлю з бульйоном і доводимо до кипіння. Потім перекладаємо сюди фрикадельки та накриваємо каструлю кришкою. Готуємо страву 15-20 хвилин. За цей час потрібно кілька разів перемішати інгредієнти.
- Тепер у цю ж сковороду викладаємо нарізану кубиками цибулю і, помішуючи, обсмажуємо, додаючи вершкове масло і продавлений через прес часник.
- Після чого відправляємо сюди вимиті, очищені та обсушені лисички. Трохи обсмажуємо та вливаємо вино. Іноді помішуючи, готуємо близько 5 хвилин. Тим часом солимо та перчимо до смаку.
- Потім додаємо вершки і тушимо страву ще близько 5 хвилин. Після закінчення відправляємо сюди кріп, добре перемішуємо і виливаємо соус в каструлю з фрикадельками. Перемішуємо і готуємо без кришки на слабкому вогні приблизно 3-5 хвилин.
Приємного апетиту!
