Аромат на весь дім! Рецепт найніжніших булочок з яблуками та корицею

Коли я печу ці булочки, то аромат поширюється на всю квартиру і вже через пару хвилин всі мої рідні збираються на кухні, щоб пити чай.

Які інгредієнти необхідні для тіста:

  • Молоко – 1 склянка об’ємом 200 мл;
  • Цукор – 3 стіл. ложки;
  • Яйце – 1 штука;
  • Масло вершкове – 200 г;
  • Дріжджі живі – 8 г (можна замінити сухими, 4 г);
  • Сіль – 1 щіпка;
  • Борошно – 3,5 склянки;
  • Ванілін в залежності від смаку.

Які інгредієнти необхідні для начинки:

  • Яблука – 700-800 г;
  • Лимон – 1 половинка;
  • Цукор – 3 стіл. ложки;
  • Кориця в залежності від смаку.

Приступаємо до процесу приготування:

1. Молоко нагріваємо до теплого стану, всипаємо в нього цукор, кладемо дріжджі та розмішуємо. Відставляємо опару в сторонку на 10-15 хвилин.

2. Потім вводимо яйце, всипаємо ванілі на свій смак і порціями борошно. Вимішуємо тісто.

3. У процесі вимішування додаємо дрібку солі та вершкове масло м’якого стану. Вимішуємо і поступово вводимо решту борошна. Тісто має вийти м’яким і липким.

4. Перекладаємо тісто в глибокий посуд, накриваємо плівкою і нехай стоїть 60 хвилин, щоб збільшитися в об’ємі у два рази.

5. Поки тісто підходить, можна зайнятися начинкою. Миємо добре яблука, очищаємо від шкірки, вирізаємо серединку і ріжемо у вигляді кубиків невеликого розміру.

6. Складаємо яблука в пательню, висипаємо цукор, видавлюємо сік з половини лимона, перемішуємо і тушкуємо близько 20 хвилин до випаровування рідини. Посипаємо корицею і залишаємо остуджувати.

7. Обминаємо тісто і ділимо на однаковий розміром шматочки, скачуємо їх в колобки та накриваємо плівкою. Даємо їм 15 хвилин на настойку.

8. Стіл спорошуємо борошном і формуємо з колобка пиріжок, в середину якого кладемо яблучну начинку.

9. Деко вистилає пергаментним папером і викладаємо на нього булочки. Ще даємо 15-20 хвилин на настойку.

10. Беремо яйце і збиваємо. Змащуємо їм булочки. Якщо хочете, то можете посипати ще їх цукром, маком, кунжутом.

11. Нагріваємо попередньо духовку до 180 ° і поміщаємо булочки приблизно на 15 хвилин.

12. Готовим булочкам потрібно дати охолонути, а після вже подавати.

Смачного!

Признавайтесь, любите булочки? Як ви її готуєте для рідних? Діліться думкою з нами та іншими читачами!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал