Сьогодні готуємо гарбузовий торт із сметанним кремом. Такий ароматний, зігріваючий. Смак гарбуза взагалі не відчувається, зате є вся користь сонячного овочу.
Перелік інгредієнтів:
- Яйце – 2 шт
- Цукор – 200 гр
- Олія – 100 г
- Гарбуз (тертий) – 170 г
- Апельсин – 1 шт
- Борошно – 170
- Кориця – 1/2 чайна ложка
- Розпушувач тіста – 1 чайна ложка
Приготування:
1. Підготувати все потрібне.
Тісто.
1. Гарбуз очистити від шкіри та насіння, нарізати довільно та скласти в чашу кухонного подрібнювача. Гострим ножем зрізати помаранчеву частину апельсинової цедри.
2. Прокрутити до якнайкращого подрібнення. Стружку, що вийшла, добре віджати руками. Вага вказана вже у віджатому вигляді.
3. У миску помістити яйця та цукор.
4. Збити до розчинення крупинок. Влити олію.
5. Просіяти борошно, корицю, розпушувач.
6. Змішати на малих обертах. Викласти віджату м’якоть гарбуза.
7. Перемішати ложкою або лопаткою і розподілити по деку, розмір 30х40 см. Тут використовується антипригарний килимок, змащувати його не потрібно.
8. Випікати у духовці на 170 ℃ 15-17 хвилин. Перевірити шпажкою, всередині не повинно залишитись непропеченого тіста.
9. Якщо хочете робити прямокутний торт просто розрізати на 3 частини. Для круглого вирізати заготовки діаметром 17 см. Два коржі будуть цілісні, а третій із двох половинок.
Крем.
1. Для крему збити сметану із цукром. Щоб торт просочився краще і був вологим, рекомендую брати не надто жирну сметану, ми використовуємо 20%. Промазати коржі, складаючи їх один на одного.
2. Залишити просочитися в холодильнику на 6-8 годин. Обрізки підсушити в духовці, що остигає, і подрібнити в крихту.
3. Обсипати гору та боковинки. Гарбузовий торт готовий.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
