«Лінивий» медовик незвичайним способом, без розкачування коржів
Готуємо «Лінивий» медовик без розкачування коржів. Завжди не любила розгортати медові коржі, навколо купа борошна, прилипають до качалки, коротше якщо без практики, то це не просто. Ось відмінний рецепт без розкачування коржів.
Продукти:
Вершкове масло – 100 г
Цукор – 1 стакан
Яйця – 3 шт.
Мед – 2 ст.л
Сода – 1,5 ч.л.
Борошно – 2-2,5 ст.
Крем:
Згущене молоко – 1 б. (варена)
Сметана 25% – 400 г
Приготування: У чашку кладемо цукор і вершкове масло, розтоплюємо на паровій бані, додаємо мед, яйця, соду і знову ставимо на парову баню. Коли маса почне пінитися і збільшитися в обсязі знімаємо. Далі остуджуємо суміш до кімнатної температури, можна опустити чашку в холодну воду, так буде швидше.поступово додаємо борошно невеликими порціями і добре перемішуємо вінчиком. Тісто має вийде не дуже рідке, але і не дуже густе. Далі можна спекти просто прямокутні коржі за розміром деко і розрізати навпіл, але я буду готувати круглі! У мене є килимок з колами різного діаметру, я зверху кладу тефлоновий килимок і викладаю на нього кілька ложок тіста. За допомогою звичайної ложки малюю потрібне мені коло. Повірте це дуже просто, легше ніж розгортати коржі, плюс відразу потрібний вам розмір кола і обрізати нічого не потрібно. Випікаю коржі в духовці при 180 градусах 7-8 хвилин! Готовий корж виймаємо з духовки, знімаємо з килимка і даємо трохи охолонути. Відразу гарячі коржі в стопку складати не варто, можуть склеїтися. Таким чином випікаємо всі коржі. У мене вийшла ось така стопка! Готуємо крем. Можна просто змішати варене згущене молоко з маслом і намазати коржі, але я буду готувати трохи інший крем. Змішую сметану і варене згущене молоко. Якщо любите більш солодкий крем, додайте цукрової пудри. За допомогою міксера збиваємо до загустіння крему. Промазуємо коржі підготовленим кремом. Бока тортика також промазуємо кремом і посипаємо крихтою. Пару коржиків я пускаю на крихту. Зверху можна посипати крихтою або підсмаженими волоськими горішками, дуже смачно! Ось такий гарний тортик вийшов! Відправляємо в холодильник просочитися мінімум на дві години. Смачного!
Далі можна спекти просто прямокутні коржі за розміром деко і розрізати навпіл, але я буду готувати круглі! У мене є килимок з колами різного діаметру, я зверху кладу тефлоновий килимок і викладаю на нього кілька ложок тіста. За допомогою звичайної ложки малюю потрібне мені коло. Повірте це дуже просто, легше ніж розгортати коржі, плюс відразу потрібний вам розмір кола і обрізати нічого не потрібно. 
Випікаю коржі в духовці при 180 градусах 7-8 хвилин! 
Готовий корж виймаємо з духовки, знімаємо з килимка і даємо трохи охолонути. Відразу гарячі коржі в стопку складати не варто, можуть склеїтися. Таким чином випікаємо всі коржі. У мене вийшла ось така стопка! 
Промазуємо коржі підготовленим кремом. Бока тортика також промазуємо кремом і посипаємо крихтою. Пару коржиків я пускаю на крихту. Зверху можна посипати крихтою або підсмаженими волоськими горішками, дуже смачно! 
