Картопляна запіканка з капустою: економний рецепт

Ситна картопляна запіканка з капустою та як її приготувати в духовці.

Для цієї страви вам знадобиться великий качан капусти, навіть старої. Я подрібнюю її за допомогою особливої техніки: спочатку нарізаю качан кружками, а їх вже ріжу вздовж і впоперек. Взимку готую соус на основі томатної пасти, а влітку використовую свіжі помідори. Адже з ними смачніше!

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна – 0,5 кг
  • Картопля – 3 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Червона цибуля – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 2 зуб.
  • Томатна паста – 3 ст. л.
  • Молоко – 1 склянка
  • Сіль – 2 ч. л.
  • Чорний перець (мелений) – за смаком
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Італійські трави – за смаком

Приготування:

Качан капусти наріжте квадратиками середньої величини. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на великій тертці. Картоплю очистіть і поріжте на шматочки.

З цибулі та моркви зробіть м’яку засмажку. Потім пересипте до неї капусту. Тушіть хвилин 5. Тим часом відваріть картоплю до готовності у підсоленій воді.

До готової картоплі додайте молоко. Приготуйте пюре. Вмішайте в нього подрібнений часник.

Червону цибулю максимально подрібніть у блендері. Додайте до неї 1 ч. л. солі, цукор, перець, італійські трави та томатну пасту. Перемішайте. Перелийте соус у сковороду з овочами. Тушіть, поки не випарується рідина.

Потім овочеву начинку викладіть у форму, розрівняйте. Поверх начинки викладіть картопляне пюре. Готуйте її в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал