Булочки з повидлом з дріжджового тіста – ну дуже смачно

Булочки з повидлом з дріжджового тіста поєднують у собі ідеальну пропорцію тіста та начинки. Крім того, випічка виходить такою гарною, що при погляді на неї відразу ж хочеться поставити чайник!

Якщо раніше ви жодного разу не пекли фігурних булочок, то саме час почати. Не бійтеся: це дуже нескладно. Усього парочка простих рухів, і ваші заготовки перетворюються на красиві дріжджові булочки з начинкою.

Інгредієнти:

  • Молоко – 520 мл
  • Сухі дріжджі – 10 г
  • Цукор – 120 г
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Соняшникова олія – 30 мл
  • Вершкове масло – 100 г
  • Яйце – 3 шт.
  • Пшеничне борошно – 900 г
  • Повидло – 100 г

Приготування:

Змішайте до однорідності дріжджі з сіллю, цукром, 500 мл молока, соняшниковою олією та вершковим маслом, 2 яйцями та 1 білком.

Поступово введіть борошно і вимішуйте тісто близько 5 хвилин. Покладіть його в змащену маслом миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.

Вимішайте тісто, що підійшло, і розділіть його на невеликі кульки (близько 50 г). Кожну кульку розкачайте у тонкий пласт.

Тепер покладіть один на одного по 3 пласти, змащуючи джемом кожен, крім останнього.

Тепер у центрі конструкції зробіть поздовжній надріз. Протягніть один край тіста в цей розріз, формуючи «хмиз».

Викладіть заготовки для булочок на застелений пергаментом лист, накрийте рушником і залиште на 20 хвилин.

Змішайте молоко і жовток, що залишилися, змастіть цією сумішшю булочки. Випікайте їх 25 хвилин при 180 °С.

Якщо хочете зробити дріжджові булочки ще солодшими, подавати їх можна зі згущеним молоком, збитими вершками або під-цукрованою сметаною.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал