Незвичайно смачний і простий в приготуванні карамельний сирник. Шоколадне тісто, найніжніша сирна начинка з карамельним смаком і чорнослив прекрасно поєднуються один з одним.
Для приготування потрібно (для форми 18 см):
для тіста:
- вершкове масло 120 г
- цукор 2 ст.л. ложки
- какао 2 ст.л. ложки
- борошно 180 г
- розпушувач 1 чайна ложка
- сметана будь-якої жирності 2 ст.л. ложки
для начинки:
- сир будь-якої жирності 400 г
- яйця 2 шт.
- варене згущене молоко 200 г
- кукурудзяний крохмаль 2 ст.л. ложки
- чорнослив 150-200 г
Приготування:
В сотейнику з’єдную вершкове масло, цукор і какао.
Ставлю на плиту і варю постійно помішуючи до розчинення цукру. Одержану масу охолоджую.
Борошно з’єдную з розпушувачем, додаю охолоджену шоколадну масу і сметану.
Замішую тісто спочатку ложкою, а потім руками.
Готове тісто загортаю в пакет і прибираю в холодильник.
Для начинки з’єдную сир, яйця, варене згущене молоко і кукурудзяний крохмаль.
Все пробиваю блендером до однорідності.
Дістаю тісто з холодильника, відокремлюю від нього приблизно 1/4 частину і прибираю знову в холодильник.
Більшу частину розподіляю руками за формою (форму нічим не змащую).
Викладаю на тісто чорнослив. У мене він м’який, попередньо я його не замочувала.
Якщо чорнослив твердий, краще його замочити в теплій воді хвилин на 20.
На шар чорносливу виливаю сирну масу.
Зверху, за допомогою великої терки, подрібнюю маленький шматочок тіста. Випікаю пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.
Готовому пирогу даю охолонути в формі до теплого стану, потім витягаю.
Пиріг добре ріжеться, прекрасно тримає форму. Смачний в теплому вигляді, але ще краще, на мій погляд, повністю охолоджений, з філіжанкою кави! Це дуже смачно і просто! Готуйте із задоволенням, смачного.
Дякую за ваші відгуки, коментарі та підписку на канал!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
