Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт овочевого асорті на зиму. Овочеве асорті виходить дуже смачним, в міру гострим.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
На чотири 1,5-літрових банки:
- помідори — близько 10 шт. ( на банку )
- огірки — 2-3 шт. ( на банку )
- перець болгарський — 4 шт.
- цибуля — 1 шт.
- часник — 8-10 ш
- перець гіркий — 1 шт.
- пучок петрушки
- перець чорний — 8 горошин
- перець запашний — 8 горошин
- гвоздика — 4-8 бутонів
На кожен літр води для маринаду:
- сіль — 1 ст.ложка
- цукор — 3 ст. ложки
- 9% оцтової кислоти — 70 мл
Давайте приготуємо
Добре помиємо болгарський перець, почистимо його і поріжемо на велику соломку.
Наріжемо цибулю півкільцями.
Крупно поріжемо зелень
Розріжемо часник навпіл.
Кружечками наріжемо пекучий перець.
Огірочки добре помиємо і на кілька годин замочимо в холодній воді.
З огірків зріжемо хвостики.
Для того, щоб помідори не лопнули, акуратно, кілька разів, проколимо їх виделкою.
У баночку на дно накладаємо трохи нарізаною зелені,
парочку чорного перцю горошком, запашний перець горошком, гвоздику 1-2 штуки, по кілька гіркого перцю.
У баночки відправляємо приблизно 1-2 зубчика часнику.
трохи цибулі
болгарський перець.
Огірки нарізаємо не дуже тонко, не дуже товсто. Зовсім маленькі огірочки можна не нарізати.
Укладаємо в банки шар порізаних огірочків, злегка ущільнюючи їх.
Далі заповнюємо помідори на половину.
У кришки вливаємо крутий окріп і залишаємо їх на 5-7 хвилин.
Заливаємо банки до верху крутим окропом
Кришки відразу ж накриваємо на наповнені банки і залишаємо хвилин на 10.
З банок воду зливаємо в каструлю.
цукор і сіль додаємо в воду
Відправимо каструлю на вогонь, закип’ятимо і перевіримо, що сіль і цукор розчинилися.
Далі вливаємо 9% оцет та овочі заливаємо гарячим маринадом до верху.
Закриваємо баночки, відразу ж їх перевертаємо на кришки, укутуємо і даємо остигати.
Якщо сподобалося, ставте лайки. Пишіть коментарі. Підписуйтесь на канал.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
