Асорті з овочів на зиму – овочеве асорті виходить дуже смачним, в міру гострим

Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт овочевого асорті на зиму. Овочеве асорті виходить дуже смачним, в міру гострим.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

На чотири 1,5-літрових банки:

  • помідори — близько 10 шт. ( на банку )
  • огірки — 2-3 шт. ( на банку )
  • перець болгарський — 4 шт.
  • цибуля — 1 шт.
  • часник — 8-10 ш
  • перець гіркий — 1 шт.
  • пучок петрушки
  • перець чорний — 8 горошин
  • перець запашний — 8 горошин
  • гвоздика — 4-8 бутонів

На кожен літр води для маринаду:

  • сіль — 1 ст.ложка
  • цукор — 3 ст. ложки
  • 9% оцтової кислоти — 70 мл

Давайте приготуємо

Добре помиємо болгарський перець, почистимо його і поріжемо на велику соломку.

Наріжемо цибулю півкільцями.

Крупно поріжемо зелень

Розріжемо часник навпіл.

Кружечками наріжемо пекучий перець.

Огірочки добре помиємо і на кілька годин замочимо в холодній воді.

З огірків зріжемо хвостики.

Для того, щоб помідори не лопнули, акуратно, кілька разів, проколимо їх виделкою.

У баночку на дно накладаємо трохи нарізаною зелені,

парочку чорного перцю горошком, запашний перець горошком, гвоздику 1-2 штуки, по кілька гіркого перцю.

У баночки відправляємо приблизно 1-2 зубчика часнику.

трохи цибулі

болгарський перець.

Огірки нарізаємо не дуже тонко, не дуже товсто. Зовсім маленькі огірочки можна не нарізати.

Укладаємо в банки шар порізаних огірочків, злегка ущільнюючи їх.

Далі заповнюємо помідори на половину.

У кришки вливаємо крутий окріп і залишаємо їх на 5-7 хвилин.

Заливаємо банки до верху крутим окропом

Кришки відразу ж накриваємо на наповнені банки і залишаємо хвилин на 10.

З банок воду зливаємо в каструлю.

цукор і сіль додаємо в воду

Відправимо каструлю на вогонь, закип’ятимо і перевіримо, що сіль і цукор розчинилися.

Далі вливаємо 9% оцет та овочі заливаємо гарячим маринадом до верху.

Закриваємо баночки, відразу ж їх перевертаємо на кришки, укутуємо і даємо остигати.

Якщо сподобалося, ставте лайки. Пишіть коментарі. Підписуйтесь на канал.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал