Так як, зовсім скоро дозріє перець на наших грядках, а ті господиньки, що з містах вже дочекаються гарної ціни на нього, і можна консервувати його різними варіантами. Мені подобається просто маринований і лечо, другим варіантом сьогодні з Вами поділюсь.
Рецепт ЛЕЧО ПО-ДОМАШНЬОМУ з болгарського перцю
Список інгредієнтів:
- 6 кг болгарського перцю (нарізаного, завжди роблю лечо з кольорового перцю),
- 1,5 кг томатної пасти,
- 3 літри води,
- 10 ст. ложок цукру,
- 2 ст. ложки солі.
Рецепт приготування лечо:
- Готуємо соус: воду змішуємо з томатною пастою, додаємо цукор, сіль, все перемішуємо і доводимо до кипіння.
- Далі опускаємо наш нарізаний частинками перець і варимо з моменту закипання 10 хвилин, щоб перець став м’яким.
- Далі розкладаємо наш лечо по заздалегідь приготовлених простерилізованих банках, накриваємо кришками і потім стерилізуємо -500-700 грамові банки 15 хвилин.
- Далі закручуємо кришками, перевертаємо і залишаємо під ковдрою до повного охолодження.
Вихід готового продукту: 10 баночок по 780 грам.
Таке лечо прекрасно зберігається при кімнатній температурі, що не менш важливо, завдяки додатковій стерилізації!
Дуже смачне лечо, всім його рекомендую приготувати, з’їдається завжди дуже швидко, ми його обожнюємо.
Всім бажаю успіху, яскравого настрою, щастя, любові і здоров’я. Підписуйтесь на мене, щоб не пропустити багато цікавих рецептів!
