Фарширований перець давно стала класичною стравою, як і голубці. Мій рецепт допоможе вам зробити дуже смачне доповнення до різних гарнірів і закусок, прикрасить собою святковий стіл.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- перець болгарський 600 г;
- фарш 500 г;
- цибуля 1 шт;
- сіль, перець, спеції, зелень;
- рис, зварений до напівготовності 70 г;
- цибулю і моркву по 1 шт;
- томатна паста 2 ст. л;
- сіль, цукор і перець;
- вода 200 мл;
- лавровий лист 2 шт.
Процес приготування
- Перчик вибирайте на свій смак: одні люблять з тонкими стінками, іншим подобається більше соковитий і м’ясистий.
- Фарш також беремо до смаку, одного виду або асорті.
- Заправляємо його тертою цибулею, додаємо сіль, перець, часник, спеції, зелень, рис, зварений до напівготовності.
- Фаршируємо перець фаршем.
- Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на тертці і тушкуємо овочі на рослинній олії до напівготовності.
Додаємо томатну пасту і воду, перемішуємо. Солимо до смаку і додаємо дрібку цукру, спеції і лавровий лист. Коли соус закипить, заливаємо ним перець і ставимо варитися на 30 – 40 хвилин.
Перець буде дуже ароматним, з яскравим і насиченим смаком, він точно вам сподобається. Його можна потиснути з картопляним пюре і різними салатами.
