Базиліковий соус на зиму
Найпростіший рецепт базилікового соусу, хочу запропонувати Вам 2 варіанти приготування, перший від моєї мами, а другий мій.
Перший рецепт
2 кг. помідорів пропустити через м’ясорубку чи подрібнити блендером.
Перекласти в каструлю та проварити 5 хвилин.
Сюди додати: 250 гр. базиліка дрібно посіченого, 1 ст. л. солі, 1/2 склянки цукру, 1/2 склянки олії, 1-2 ст. л. чорного меленого перцю та головку часнику пропущеного через часникодавку.
Проварити ще 15 хвилин і розкласти по гарячих стерильних баночках, закрутити стерильними кришечками, укутати до повного остигання.
Другий рецепт
2 кг. помідорів, 12 зубчиків часнику, 6 цибулин, 6 шт. перчика червоного, пучок базиліка 100-150 гр. 1 ч. л. чорного меленого перцю, 1 ч. л. меленого коріандру, 1 ст. л. солі, 4 ст. л. цукру, 10 0мл. олії.
Все подрібнюємо на блендері чи пропускаємо через м’ясорубку.
Перекладаємо в таз чи каструлю та варимо.
Я варю доки не загусне. Близько 40 хвилин.
Потім все розкладаю по заздалегідь простерилізованих баночках і закриваю стерильними кришками.
Базиліковий соус на зиму
Зберігати можна у звичайних умовах.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
