Без масла. Дуже м’який і пишний кекс до чаю за 5 хвилин

Простий рецепт кексу, який може вас виручати щоразу, коли на порозі з’являються гості.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт;
• сіль і ванілін по щіпці;
• цукор – 150 г;
• сік апельсиновий, кефір по 125 мл;
• цедра апельсина;
• сода – чверть ч.л;
• розпушувач – 1 ч.л;
• борошно – 260 г.

Приготування:

1. Продукти повинні бути кімнатної температури. Духовку включаємо на 180 градусів.
2. Змішуємо цукор, ваніль і сіль, яйця, цедру апельсина. Перемішуємо вінчиком. За смаком додайте куркуму.
3. Кефір і сік змішуємо. Можна обійтися або кефіром або тільки соком.
4. Виливаємо масу в яєчну, перемішуємо.
5. Борошно просіваємо і частинами додаємо в масу, вимішуємо тісто.
6. Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
7. Випікаємо кекс близько 40 хвилин.

Порада: щоб кекс вийшов дуже ніжним і повітряним, борошно просійте 2 рази. За бажанням полийте глазур’ю з пудри і соку апельсина.