Найсмачніший яблучний пиріг, тісто дуже ніжне, ароматне, тане в роті! Особливо смачно з кислими яблуками, збережіть собі рецепт.
Інгредієнти:
- Масло вершкове – 220 гр.
- Цукор – 150 гр.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Сметана – 1/2 скл. (Стакан 250мл.) 15 – 20%, можна замінити кефіром 2,5-3,2% жирності.
- Борошно – 250 гр.
- Розпушувач тіста – 2 чайні ложки
- Ванілін – на кінчику ножа
- Цукор для посипання – 1 ст. л.
- Яблука (500 г. смачніше з зеленими, кислуватими) – 4-5 шт.
- Яблучний пиріг, покроковий процес приготування
Жовтки відділимо від білків, білки приберемо в холодильник. Жовтки перемішати. До розтопленого вершкового масла, додамо цукор, ванілін, добре перемішуємо, поступово додаємо жовтки і сметану. Всипаємо просіяне борошно, розпушувач і вимішуємо до однорідної консистенції. Білки збиваємо міксером до стійкої піни і акуратно вимішуємо в тісто.
Тісто перекладаємо в форму (у мене, діаметром 24 см). Дно форми застеляємо пергаментом, боки змастимо маслом і обсипаємо борошном.
Яблука очищаємо від шкірки і насіння і ріжемо часточками.
Викладаємо яблука на тісто по колу, зверху посипаємо цукром.
Випікаємо в добре розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів, 45-50 хвилин. Готовий пиріг прикрашаємо цукровою пудрою з корицею.
